La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2013

Ein Weißwein von La Chablisienne mit frischem Abgang

Les Preuses von La Chablisienne ist ein reinsortiger Chardonnay aus Parzellen mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben in der Appellation Chablis Grand Cru. Die Reben profitieren von einem Terroir aus Böden des mittleren und oberen Kimmeridgium, in dem sich Kalkstein und Mergel mit Exogyra virgula abwechseln. Der Wein reift 20 Monate lang auf der Feinhefe, teils im Tank, teils im Fass.

Bei der Verkostung zeigt der Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 von La Chablisienne eine silbergelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, klar und brillant. Die zunächst sehr komplexe Nase bietet harmonische Aromen von weißen Blüten, Früchten und sanften Gewürzen sowie eine dezente, aber elegante Holznote. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Saftigkeit, der Wein ist dicht und hervorragend ausgewogen. Mit großer Frische offenbart Les Preuses von La Chablisienne im Abgang köstliche Noten von hellem Kernobst.