Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétilles“ 2020 von Olivier Leflaive

Verkostung

Dieser ausdrucksstarke Wein vereint die Lebendigkeit des Kalksteinterroirs (kandierte Zitrone, Bergamotte, salzige und jodige Noten) mit subtilen floralen (weiße Blüten) und fruchtigen Aromen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 10 bis 12 °C servieren.

Lagerung

Diese Cuvée kann bis 2027 im Keller reifen.

Die Frische und aromatische Ausdruckskraft eines Weißweins aus dem Burgund

Das Weingut

Die seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Olivier Leflaive hat die Tradition der großen Burgunderweine stets fortgeführt und bietet eine der schönsten Ausdrucksformen des Chardonnay weltweit. An der Spitze eines der bedeutendsten Weingüter im Burgund hat sich Olivier Leflaive als emblematische Persönlichkeit der Côte de Beaune etabliert. Die mit viel Geduld aufgebauten Rebflächen von Olivier Leflaive umfassen heute 17 Hektar in den besten Terroirs des Burgunds.

Der Weinberg

„Sous Frétilles“ ist ein Pernand-Vergelesses Premier Cru, dessen historischer Name so viel wie „unterhalb des kleinen Waldes“ bedeuten soll. Dieses außergewöhnliche Terroir mit Mergel-Kalk-Böden wurde 1970/1980 als Village-Lage neu bepflanzt und ist seit 2001 als Premier Cru klassifiziert.

Vinifikation und Ausbau

Handlese, gefolgt von einer Pressung zu gleichen Teilen aus ganzen und angequetschten Trauben. Ausbau über 12 Monate (davon 4 Monate nach der Assemblage) in Fässern (davon 20 % neu).

Rebsorten

Chardonnay (100 %).