Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024

Charakeristika und Verkostungstipps der Cuvée des Commandeurs 2024 vom Domaine Peyrassol

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten, blassrosa Farbton, Spiegelbild von Finesse und Leichtigkeit.

Nase
Die Nase vereint elegant Aromen kleiner Waldbeeren mit einer dezenten Wacholdernote.

Gaumen
Energisch und lebhaft zeigt sich der Gaumen mit exotischen Zitrusnoten, gestützt von einer frischen und belebenden Struktur. Das Gleichgewicht ist präzise und vermittelt ein klares, erfrischendes Gefühl.

Ein Côtes de Provence Rosé voller Frische und Finesse

Der Produzent

Im 13. Jahrhundert unter dem Impuls des Templerordens gegründet und später an den Malteserorden übergeben, präsentiert sich das Domaine Peyrassol heute als eine unverzichtbare Referenz unter den großen Rosés der Provence. 2001 erwarb Philippe Austruy das Weingut und setzt sich seither dafür ein, dieses historische Erbe erstrahlen zu lassen. Ab 2002 begann er mit einer umfassenden Modernisierung, indem er den Weinberg umstrukturierte und die Einrichtungen neu ausstattete, um das Potenzial des Terroirs bestmöglich zu nutzen.

Der Weinberg

Die Cuvée des Commandeurs stammt von Reben, die auf unterschiedlichen Böden wurzeln – von Tonkalk- bis Schieferböden, je nach Parzelle. Diese geologische Vielfalt verleiht diesem Wein aus den Côtes de Provence seine Komplexität und Typizität.

Der Jahrgang

Der Winter 2024, kalt und regenreich, ermöglichte es den Reben, exzellente Wasserreserven anzulegen. Nach einem Frühling, der durch eine Kälteperiode unterbrochen wurde, begünstigte der heiße, aber gemäßigte Sommer eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Lese begann Ende August unter intensiver Sonneneinstrahlung und lieferte konzentrierte Säfte, ausbalanciert durch eine ausgewogene Säure. Die Septemberregen revitalisierten die Reben und brachten Frische sowie aromatische Komplexität. Dieser Jahrgang verspricht viel, mit Cuvées, die sowohl elegant als auch ausdrucksstark sind.

Vinifikation und Ausbau

Eine schonende pneumatische Pressung geht einer Gärung im Edelstahltank voraus. Der Ausbau auf Feinhefen in ebendiesen Tanks bewahrt die gesamte Frische und Aromavielfalt des Weins.

Assemblage

Grenache (50 %), Cinsault (35 %) und Syrah (15 %).