Vincent Girardin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 von Vincent Girardin

Verkostung

Farbe
In der Farbe zeigt sich ein schöner goldgelber Ton.

Nase
Intensiv und komplex entfaltet die Nase Aromen reifer Früchte (Apfel, Birne, Pfirsich, Zitrusfrüchte) und weißer Blüten, fein verwoben mit Noten milder Gewürze, Mineralität und einem Hauch von Röstaromen.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt dieser Wein durch seine Fülle und Struktur, seine Kraft und seine seidige Textur. Getragen von einer schönen Spannung und einer perfekt integrierten Säure, mündet er in einen Abgang von außergewöhnlicher aromatischer Länge.

Weinpairing

Dieser weiße Grand Cru aus Frankreich harmoniert hervorragend mit Krustentieren (Hummer, Langusten), Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder auch Kalbsbries mit Morcheln. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Rotschmierkäse passt er ausgezeichnet.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. In seiner Jugend wird eine leichte Belüftung in der Karaffe empfohlen. Dieser Wein ist für eine lange Lagerung geschaffen.

Weitere Merkmale

Dieser Jahrgang wurde von der Kritik gelobt und erhielt unter anderem eine Bewertung von 92-94 von Neal Martin (Vinous).

Die Exzellenz eines Grand Cru aus Burgund, signiert von Vincent Girardin

Das Weingut

Die Geschichte des Hauses Vincent Girardin beginnt 1980 im Burgund, als Vincent Girardin seine ersten zwei Hektar zu vinifizieren beginnt. Das heute in Meursault im Herzen der Côte de Beaune ansässige Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von 100 Hektar, davon 18 in Eigenbesitz. Das 2012 verkaufte Haus gehört nun zur Compagnie des Vins d'Autrefois unter dem Vorsitz von Jean-Pierre Nié. Unter der Gesamt- und Technischen Leitung von Éric Germain zeichnet sich das Weingut durch einen respektvollen Umgang mit den Terroirs aus und erzeugt Weine von großer Präzision, die Kraft, Frische und Mineralität vereinen.

Der Weinberg

Der Bâtard-Montrachet ist ein legendäres Climat auf dem Gebiet der Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben gedeihen in einer Höhe von 240 bis 250 Metern an sanften Hängen mit Süd-, Südost- und Südwestlage. Das Terroir besteht aus flachgründigen Böden aus dem Jura, die sich aus einem Wechsel von Mergel, Mergelkalk und Steinen zusammensetzen. Der Weinberg wird mit großem Anspruch bewirtschaftet, mit Guyot-Poussard-Schnitt und sorgfältigen Arbeiten im Grünen zur Kontrolle der Erträge.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders anspruchsvoll. Der anhaltende Witterungsdruck erforderte erhöhte Wachsamkeit und zahlreiche Eingriffe in den Weinbergen, um den Gesundheitszustand der Trauben zu bewahren. Trotz dieser Herausforderungen ermöglichte die sorgfältige Arbeit der Teams die Lese von Beeren hoher Qualität, die letztlich ausgewogene Moste mit hervorragendem Potenzial ergaben.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion direkt am Rebstock. Nach einem sanften pneumatischen Pressen und einer leichten Vorklärung werden die Moste in französische Eichenfässer von 228 Litern gefüllt (davon 15 bis 20 % neues Holz). Die alkoholische und die malolaktische Gärung setzen auf natürliche Weise dank der natürlichen Hefen und Bakterien ein. Der Ausbau erfolgt anschließend 18 Monate lang auf der Feinhefe, ganz ohne Bâtonnage. Schließlich erfolgt die Abfüllung nach dem Mondkalender, nach einer leichten Schönung und einer sanften Filtration.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.