Vincent Girardin : Meursault Village "Les Tillets" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2023 von Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Klar und strahlend zeigt die Robe eine elegante grün-goldene Farbnuance.

Nase
Von schöner Komplexität offenbart das Bouquet Aromen von gelben Früchten wie Apfel und Birne, unterlegt von der Frische von Zitrusfrüchten. Blumige Akazientöne verschmelzen mit subtilen mineralischen Noten, geröstet Mandel und zart getoasteter Haselnuss.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und schmelzig und bietet eine reiche, cremige Textur. Eine lebendige Säure gleicht diese Fülle perfekt aus und unterstreicht köstliche Haselnussaromen sowie gut integrierte holzige Noten. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und seidige Eleganz aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Fisch in Beurre-blanc-Sauce, Krustentieren wie Hummer oder Langustinen sowie geräuchertem Lachs. Ebenso begleitet er brillant Schnecken nach burgundischer Art, kräftiges Geflügel, Gerichte mit Pilzen oder milde Blauschimmelkäse wie Gorgonzola.

Service und Lagerung

Dank seiner strahlenden Frische ist dieser Meursault 2023 bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt aber auch über eine schöne Struktur, die ihm eine günstige Entwicklung im Keller ermöglicht und einen Trinkgenuss bis etwa 2033 erlaubt.

Der reine und elegante Ausdruck eines großen Weißweins aus Meursault von Vincent Girardin

Der Produzent

1980 von Vincent Girardin mit lediglich zwei Hektar Weinreben gegründet, liegt das gleichnamige Haus in Meursault, im Herzen von Burgund. Bekannt für seinen Haute-Couture-Ansatz und die Reinheit seiner Weine, erstreckt sich das Weingut heute über ein weitläufiges, vielfältiges Rebareal. Seit 2012 gehört das Domaine Jean-Pierre Nié, dem Direktor der Compagnie des Vins d'Autrefois, während Eric Germain, der langjährige Kellermeister, und Marco Caschera Miteigentümer sind. Vincent Girardin bringt weiterhin als Berater seine Expertise ein und führt so die Exzellenz dieser Institution fort.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von mehreren sorgfältig ausgewählten Parzellen innerhalb der Appellation Meursault, darunter insbesondere die renommierten Terroirs von Narvaux. Das Weingut setzt auf einen umweltschonenden Weinbau, der sich auf biodynamische Prinzipien und eine nachhaltige Landwirtschaft stützt, mit tiefer Bodenbearbeitung, um die Verwurzelung und die authentische Ausdruckskraft der Kalkböden zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders milde klimatische Bedingungen aus. Nach einem günstigen Frühling, der eine harmonische Blüte ermöglichte, brachte der Sommer intensive, jedoch durch kühle Nächte gemilderte Hitze. Diese Temperaturschwankungen begünstigten zusammen mit ausgewogenen Niederschlägen eine optimale Reifung und eine außergewöhnliche Konzentration der Beeren vor einer frühen Lese, die in den ersten Septembertagen begann.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Meursault 2023 erfolgt von Hand in kleinen Kisten, gefolgt von einer äußerst strengen Selektion, um nur die besten Beeren zu erhalten. Die Vinifikation ist bewusst wenig interventionistisch angelegt. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in Eichenfässern, teils neu und teils gebraucht, ohne jegliches Bâtonnage, um die Energie und Frische des Weins zu bewahren. Es findet eine sorgfältig kontrollierte malolaktische Gärung statt, und der Wein wird ohne Schönung oder physikalische Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).