Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Les Narvaux" 2023 Vincent Girardin

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, in der sich Noten von gelben Früchten und Zitronengras mit subtilen Anklängen von Bienenwachs verbinden. Eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert, unterstreicht die kalkige Identität ihres Terroirs.

Gaumen
Mit schöner Substanz und gut integrierter Säure entfaltet der Gaumen Aromen von reifem weißem Pfirsich, Honig und Süßigkeiten. Die Vinifikation in ganzen Trauben verleiht dem Wein ein feines Tanningerüst, das dem Ganzen Struktur verleiht. Der lange, anhaltende Abgang zieht sich über mineralische und würzige Noten hin, angereichert mit Anklängen von frischer Butter und einem dezenten Holzeinsatz.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit dezent gewürzten Meeresfrüchten wie gegrilltem Wolfsbarsch. Er begleitet ebenso perfekt weißes Fleisch, etwa eine Putenroulade, sowie gereifte Hartkäsesorten wie Beaufort oder Comté.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Meursault Village „Les Narvaux" 2023 im Voraus zu öffnen, um sein aromatisches Potenzial vollständig zu entfalten, und ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Für die Lagerung geeignet, kann er von 2025 bis etwa 2032 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt bei 14 %.

Die mineralische und komplexe Ausdruckskraft eines Weißweins aus Meursault

Der Produzent

1980 von Vincent Girardin auf zwei Hektar Rebfläche gegründet, hat sich das gleichnamige Weingut zu einer bedeutenden Größe in Burgund entwickelt. Heute wird der Betrieb von Jean-Pierre Nie (Präsident) und Eric Germain (Generaldirektor und Önologe seit 2002) geleitet und bewirtschaftet einen Weinberg von rund dreißig Hektar. Als Pionier in seinem Umweltansatz verzichtete das Haus bereits ab 1997 auf synthetische Produkte und wandte sich der Biodynamie zu. Das Weingut Vincent Girardin zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, reine Weine zu erzeugen, die die Komplexität der burgundischen Terroirs authentisch widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Climat „Les Narvaux" verfügt über eine einzigartige Lage in Meursault, auf einem steilen, nach Osten ausgerichteten Hang, direkt oberhalb der Premiers Crus Genevrières und Porusots. Die etwa vierzig Jahre alten Reben gedeihen auf sehr steinigen Böden aus Kalkstein, Ton-Kalk und Kieselsäureresten, die auf einem Untergrund aus hartem Kalkstein ruhen. Das Weingut bewirtschaftet dieses Terroir nach nachhaltigen Methoden, mit tiefem Pflügen und ohne jegliche chemische Unkrautbekämpfung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt, mit sommerlichen Rekordtemperaturen und einem erheblichen Wasserdefizit während des Vegetationszyklus. Diese Bedingungen führten zu einer uneinheitlichen Reife der Beeren. Die großzügigen Erträge dieses Jahrgangs ermöglichten jedoch eine äußerst strenge Selektion bei der Lese, um nur die qualitativ hochwertigsten Früchte zu behalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit einer sorgfältigen Selektion direkt am Rebstock. Für diesen Meursault Village „Les Narvaux" 2023 werden die ganzen Trauben ohne Abbeeren gepresst. Nach einer statischen Vorklärung von vierundzwanzig Stunden erfolgen die alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern. Der Ausbau erstreckt sich über insgesamt achtzehn Monate, davon sechs Monate als Assemblage im Tank, in Fässern (davon 20 % neues Holz). Die Abfüllung erfolgt spät, um dem Wein Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Rebsorte

100 % Chardonnay.