Weinpairing

Spaghetti Frutti di Mare, Spaghetti Bolognese, Trüffel-Pasta oder Spaghetti mit Sahnesauce: Kaum ein Gericht lässt sich so vielseitig zubereiten wie Pasta. Umso komplexer kann sich die Suche nach dem passenden Wein gestalten …

Von knackig-frisch bis herzhaft: Salate gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen - und umso mehr Kopfzerbrechen bereitet Weinfreunden die Suche nach der perfekten Wein-Begleitung …

Couscous zählt zu den beliebtesten Gerichten Frankreichs. Doch welche Weine erweisen sich als harmonische Begleiter zu dieser aromatisch vielschichtigen Spezialität aus dem Maghreb?

Die ultimative Flasche zu Ihrem Muschelgericht finden Sie am schnellsten, wenn Sie drei Dinge prüfen: Muscheltyp, Sauce und gewünschter Stil. Trockene Weiße sind die erste Wahl. Unsere Empfehlungen zu den beliebesten Rezepten!

Wer Crêpes ausschließlich als Cidre-Territorium betrachtet, verschenkt eine ganze Welt an Möglichkeiten. Die bretonische Spezialität ist offener für Wein, als die meisten vermuten.

Austern verlangen nach dem richtigen Begleiter im Glas. Ob Loire, Chablis oder Champagner – entdecken Sie raffinierte Pairing-Empfehlungen, die auch jenseits des Weißweins überraschen.

Spargelrisotto ist ein heikler Weinpairing-Kandidat. Wir verraten Ihnen, welche italienischen und französischen Weißweine harmonieren, wann sogar Rotwein funktioniert - und wann ein holzlastiger Chardonnay eine Sünde ist.

Kaum ein anderes Gemüse ist so emotional besetzt, wie Spargel: Bei so manchen Gourmets löst das „weiße Gold“ regelrechte Frühlingsgefühle aus – und bei Weinfreunden mitunter Kopfzerbrechen …

Ob gefüllt oder mariniert, mit Knoblauch verfeinert oder mit Parmesan bestreut – Antipasti sind fester Bestandteil mediterraner Genusskultur. Dieser Beitrag widmet sich den harmonischsten Wein-Pairings zu der beliebten Vorspeise.

Fisch und Weißwein – ein Klassiker mit Nuancen: Erfahren Sie, warum Riesling zu magerem Fisch passt, Sauvignon Blanc bei mittlerer Struktur glänzt und wann Rosé und Rotwein doch keine Sünde ist.

Ein Käsefondue verlangt nach dem richtigen Wein, so auch das Fondue Savoyarde. Von Sauvignon Blanc über Riesling bis hin zum passenden Rotwein – erfahren Sie, welcher Wein wirklich das Zeug hat, Ihr Winterritual zu verfeinern.

Von mineralischem Chablis bis zu zartem Pinot Noir: Entdecken Sie, welche Weine tatsächlich zu Austern, Krustentieren und Co. passen – und warum die Zubereitung oft wichtiger ist als die Sorte.