Das Wein-Magazin

Spargelrisotto ist ein heikler Weinpairing-Kandidat. Wir verraten Ihnen, welche italienischen und französischen Weißweine harmonieren, wann sogar Rotwein funktioniert - und wann ein holzlastiger Chardonnay eine Sünde ist.

Kaum ein anderes Gemüse ist so emotional besetzt, wie Spargel: Bei so manchen Gourmets löst das „weiße Gold“ regelrechte Frühlingsgefühle aus – und bei Weinfreunden mitunter Kopfzerbrechen …

Ob gefüllt oder mariniert, mit Knoblauch verfeinert oder mit Parmesan bestreut – Antipasti sind fester Bestandteil mediterraner Genusskultur. Dieser Beitrag widmet sich den harmonischsten Wein-Pairings zu der beliebten Vorspeise.

Von der Oberen Loire bis zum Atlantik: Weiße und rote Rebsorten erzählen die Geschichte einer Region, die zu Unrecht im Schatten von Burgund und Bordeaux steht. Eine Neuentdeckung.

Loire-Chenin zeigt aristokratische Kühle und präzise Terroir-Transparenz, Südafrika setzt auf Körper und alte Reben. Zwei Welten, eine Traube – und die Frage, warum Chenin Blanc trotz Weltklasse noch im Schatten steht.

12 berühmte rote und weiße Rebsorten, die jeder Wein-Enthusiast kennen sollte – und was die Sorten für Liebhaber feiner Tropfen so besonders macht. Folgen Sie uns auf eine Reise zu den Star-Reben dieser Welt!

Herstellerkürzel, Dosage, Qualitätsstufe … Wir haben uns das Champagner-Etikett genauer angeschaut – und festgestellt, dass die eine oder andere Angabe durchaus erklärungswürdig ist.

Champagner ist zweifellos der begehrteste Schaumwein der Welt. Aber wissen Sie, was genau das perfekte Champagner-Glas definiert? Flöte, Schale, Tulpe: Wir haben die wichtigsten Glastypen für Sie unter die Lupe genommen!

Vom berühmten Luxus-Schaumwein aus der Champagne bis zum deutschen Winzersekt: Worin genau unterscheiden sich qualitativ und geschmacklich Champagner, Sekt, Prosecco Superiore, Cava, Crémant, Pet-Nat und Co.?

Der Jahreswechsel braucht die richtigen Drinks. Vom elgant prickelnden Klassiker über den kraftvollen Bourbon-Cocktail bis zur alkoholfreien Alternative – mit Rezepten, die tatsächlich gelingen.

Das Champagnerhaus Bollinger feiert 2025 Pinot-Noir-Fokus und 45 Jahre James Bond. Drei neue Cuvées – PN TX20, B16 Extra Brut und 007 Limited Edition – versprechen Tiefe und Stil. Ein genauer Blick darauf.

2025 vollzog die Champagne eine stille Revolution: Die Ernte zeigte sich widersprüchlich – klein im Ertrag, doch außerordentlich in der Substanz – und so bestach sie durch seltene, klassisch anmutende Ausgewogenheit.