Das Wein-Magazin

Ein Käsefondue verlangt nach dem richtigen Wein, so auch das Fondue Savoyarde. Von Sauvignon Blanc über Riesling bis hin zum passenden Rotwein – erfahren Sie, welcher Wein wirklich das Zeug hat, Ihr Winterritual zu verfeinern.

Von mineralischem Chablis bis zu zartem Pinot Noir: Entdecken Sie, welche Weine tatsächlich zu Austern, Krustentieren und Co. passen – und warum die Zubereitung oft wichtiger ist als die Sorte.

Hummer Thermidor, gegrillte Languste oder Bisque – jede Zubereitung verlangt nach einem anderen Wein. Warum Chardonnay nicht immer die Antwort ist und wann sogar Rotwein funktioniert.

Von rehabilitiertem Aligoté über Alleskönner Chenin Blanc bis zum weißen Bordeaux-Underdog: Diese stillen Weißwein-Helden sind weniger laut als ihre berühmten Cousins – und belohnen mit Substanz statt Schmeichelei.

Sie teilen sich Botrytis und Ruhm, doch stilistisch unterscheiden sie sich mitunter stark: Ein Blick auf Yquem und Co., Böden, Nebel und die Frage, was die Süßwein-Ikonen aus Bordeaux so besonders macht.

In Frankreich steht der Ausdruck für jede eigenständige Abfüllung, im deutschsprachigen Raum für einen Verschnittwein, in der Champagne sowohl für den edelsten Most als auch für die Prestige-Linie eines Hauses.

Vom berühmten Luxus-Schaumwein aus der Champagne bis zum deutschen Winzersekt: Worin genau unterscheiden sich qualitativ und geschmacklich Champagner, Sekt, Prosecco Superiore, Cava, Crémant, Pet-Nat und Co.?

Magnum, Jeroboam, Methusalem & Co. sind die Stars auf jeder Party. Aber wussten Sie, dass ein Impérial Brut von Moët & Chandon in einer 1,5 l-Flasche länger haltbar ist als in einer 75 cl-Standardflasche?

Von explodierten Korken über das Glas-Desaster bis hin zur Temperatur-Katastrophe: Sieben Champagner-Sünden, bei denen Sie garantiert keine gute Figur machen – und wie Sie sie stilvoll vermeiden.

Der Jahreswechsel braucht die richtigen Drinks. Vom elgant prickelnden Klassiker über den kraftvollen Bourbon-Cocktail bis zur alkoholfreien Alternative – mit Rezepten, die tatsächlich gelingen.

Das Champagnerhaus Bollinger feiert 2025 Pinot-Noir-Fokus und 45 Jahre James Bond. Drei neue Cuvées – PN TX20, B16 Extra Brut und 007 Limited Edition – versprechen Tiefe und Stil. Ein genauer Blick darauf.

2025 vollzog die Champagne eine stille Revolution: Die Ernte zeigte sich widersprüchlich – klein im Ertrag, doch außerordentlich in der Substanz – und so bestach sie durch seltene, klassisch anmutende Ausgewogenheit.