Salzige Pairings

Trockene, säurefrische Weißweine, die die Aromen von Tomate und Basilikum händeln können, stehen ganz oben auf der Liste. Was sonst noch passt, erfahren Sie in den folgenden Zeilen …

Spaghetti Frutti di Mare, Spaghetti Bolognese, Trüffel-Pasta oder Spaghetti mit Sahnesauce: Kaum ein Gericht lässt sich so vielseitig zubereiten wie Pasta. Umso komplexer kann sich die Suche nach dem passenden Wein gestalten …

Von knackig-frisch bis herzhaft: Salate gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen - und umso mehr Kopfzerbrechen bereitet Weinfreunden die Suche nach der perfekten Wein-Begleitung …

Couscous zählt zu den beliebtesten Gerichten Frankreichs. Doch welche Weine erweisen sich als harmonische Begleiter zu dieser aromatisch vielschichtigen Spezialität aus dem Maghreb?

Wer Crêpes ausschließlich als Cidre-Territorium betrachtet, verschenkt eine ganze Welt an Möglichkeiten. Die bretonische Spezialität ist offener für Wein, als die meisten vermuten.

Austern verlangen nach dem richtigen Begleiter im Glas. Ob Loire, Chablis oder Champagner – entdecken Sie raffinierte Pairing-Empfehlungen, die auch jenseits des Weißweins überraschen.

Welcher Wein passt zum Essen? Vergessen Sie Rot-zu-Fleisch-Dogmen. Dieses Entscheidungsmodell startet bei Kochtechnik, Sauce und Geschmacksachse – und liefert stilsichere Optionen, samt Alternativen.

Spargelrisotto ist ein heikler Weinpairing-Kandidat. Wir verraten Ihnen, welche italienischen und französischen Weißweine harmonieren, wann sogar Rotwein funktioniert - und wann ein holzlastiger Chardonnay eine Sünde ist.

Kaum ein anderes Gemüse ist so emotional besetzt, wie Spargel: Bei so manchen Gourmets löst das „weiße Gold“ regelrechte Frühlingsgefühle aus – und bei Weinfreunden mitunter Kopfzerbrechen …

Ob gefüllt oder mariniert, mit Knoblauch verfeinert oder mit Parmesan bestreut – Antipasti sind fester Bestandteil mediterraner Genusskultur. Dieser Beitrag widmet sich den harmonischsten Wein-Pairings zu der beliebten Vorspeise.

Ein Käsefondue verlangt nach dem richtigen Wein, so auch das Fondue Savoyarde. Von Sauvignon Blanc über Riesling bis hin zum passenden Rotwein – erfahren Sie, welcher Wein wirklich das Zeug hat, Ihr Winterritual zu verfeinern.

Hummer Thermidor, gegrillte Languste oder Bisque – jede Zubereitung verlangt nach einem anderen Wein. Warum Chardonnay nicht immer die Antwort ist und wann sogar Rotwein funktioniert.

Das Rindskotelett ist so etwas wie der freundliche Riese am Tisch: groß, saftig, ein bisschen protzig, aber im Kern zutiefst gesellig. Wer so auftritt, braucht einen Wein, der mitreden kann.

Bei der Raclette-Käse-Wahl tut man sich in der Regel nicht schwer, bei der Wein-Begleitung hingegen schon eher. Fruchtiger Rotwein oder lieber trockener Weißwein? Unsere Weinpairing-Tipps für das perfekte Raclette!

Ganz gleich, ob festliches Dîner, lässiger Sonntagsbrunch oder ein kleiner Luxusmoment nur für Sie: Der passende Champagner macht aus jeder Mahlzeit ein Erlebnis voller Stil, Raffinesse und Lebensfreude à la française.

Welche Häppchen harmonieren am besten mit welcher Champagnerart für einen unvergesslichen Aperitif? Tauchen Sie in diesem Artikel ein in die Grundlagen des Champagner-Pairings ein und lassen Sie sich inspirieren!

Diese drei exquisiten sommerlichen Wein-Pairings für Châteauneuf-du-Pape-Liebhaber verbinden die Eleganz der Süd-Rhône mit kreativer Küche und gehen ein überraschend harmonisches Zusammenspiel ein …

Frische und lebendige Weißweine gelten seit jeher als die ideale Aperitif-Begleitung und verkörpern die Kunst des stilvollen Einstiegs in ein gelungenes Mahl. Apropos Stil: Diese Auswahl kommt ganz ohne Aperol, Spritz und Co. aus.