Bouchard Père & Fils : Bourgogne Aligoté Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Aligoté Domaine 2022 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einer Farbe von kristallklarem Glanz.

Nase
Von großer aromatischer Reinheit geprägt, präsentiert das Bukett erfrischende Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone, vermischt mit Anklängen von grünem Apfel und zarten weißen Blüten.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine geradlinige Struktur und eine luftige Textur aus. Die lebendige und belebende Säure macht diesen Wein besonders erfrischend und sorgt für ein Finale von schöner Frische.

Weinpairing

Dank seiner Lebendigkeit passt dieser Wein ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, oder auch zu gegrilltem Fisch. Er begleitet ebenso wunderbar leichtes weißes Fleisch oder pflanzlich inspirierte Gerichte.

Service und Lagerung

Um die Frische dieses Bourgogne Aligoté Domaine 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C zu servieren.

Die kristallklare Ausdruckskraft eines Weißweins aus dem Burgund von Bouchard Père & Fils

Das Weingut

1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründet, ist das Haus Bouchard Père & Fils eine historische Institution im Burgund. Als Négociant und Eigentümer eines weitläufigen Weinbergs von über hundert Hektar zeichnet sich das Weingut durch einen bemerkenswerten Anteil an Premiers und Grands Crus aus. Heute befindet sich das Anwesen im Besitz von Artémis Domaines, das von Frédéric Engerer für die Familie Pinault geleitet wird, in Zusammenarbeit mit der Familie Henriot. Tradition und Moderne vereinend, engagiert sich das Haus stark für einen nachhaltigen Weinbau, um den ganzen Reichtum seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von Parzellen, die nach strengen Umweltstandards bewirtschaftet werden. Seit 2015 mit dem Umweltsiegel „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) der Stufe 3 zertifiziert, hat das Weingut auf Herbizide verzichtet und fördert die Biodiversität durch den Erhalt von Hecken und begrünten Streifen. Dieser Ansatz ist Teil des Ziels einer vollständigen Umstellung auf biologischen Anbau, wodurch Früchte von großer Reinheit gewährleistet werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Bourgogne Aligoté Domaine 2022 erfolgt in der Cuverie Saint-Vincent, einer modernen Anlage in Savigny-lès-Beaune. Die Beeren werden sanft gepresst und schwerkraftgesteuert verarbeitet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Tanks, eine Technik, die es ermöglicht, die gesamte aromatische Ausdruckskraft und die natürliche Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Aligoté