Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassen Goldton, veredelt durch grüne Reflexe, die für ihre Jugend charakteristisch sind.

Nase
Besonders ausdrucksstark eröffnet die Nase mit mineralischen Noten von geschälter Zitrone und frischer Grapefruit. Mit Belüftung entfalten sich Aromen von weissem Pfirsich und Birne, ergänzt durch Nuancen von Quitte, getrockneter Aprikose, Brioche und Lebkuchen.

Gaumen
Reichhaltig und perfekt ausgewogen bietet der Gaumen eine schöne Frische mit Aromen von weissfleischigen Früchten. Subtile Holznoten fügen sich harmonisch ein und führen zu einem eleganten Finale, geprägt von mineralischer und saliner Reinheit.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt hervorragend zu feinen Speisen wie weissem Fisch in Rahmsauce, Krustentieren oder Geflügel mit leichter Sauce. Er begleitet ebenso köstliche Pilzrisottos sowie Frischkäse oder halbfeste Käsesorten wie Ziegenkäse, milder Blauschimmelkäse oder Reblochon.

Service und Lagerung

Mit grossem Potenzial ausgestattet, verspricht dieser Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 eine elegante Entwicklung und kann mehrere Jahrzehnte im Keller gelagert werden.

Die Eleganz und mineralische Reinheit eines grossen Weissweins aus Burgund

Das Weingut

Das 1731 gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eine historische Institution in Burgund, Frankreich, und seit 1820 im majestätischen Château de Beaune ansässig. Kürzlich von der Gruppe Artémis Domaines der Familie Pinault übernommen, beginnt das Weingut eine neue Ära und bewahrt gleichzeitig mehr als fünfzig Hektar prestigeträchtige Rebflächen. Mit einem starken Engagement für die Umwelt strebt das Weingut bis 2025 eine Bio-Zertifizierung für seinen gesamten Weinberg an und führt damit nahezu drei Jahrhunderte vinophile Exzellenz fort.

Der Weinberg

Dieser Weisswein aus Burgund stammt aus einer sorgfältigen Assemblage von fünf unterschiedlichen Parzellen innerhalb der Appellation Beaune Premier Cru: Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons und Tuvilains. Diese komplementären Terroirs bringen jeweils ihre geologische und klimatische Signatur ein und verleihen dem Wein seine charakteristische Komplexität und Mineralität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 profitierte von besonders milden klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reife der Trauben begünstigten. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht aus und bietet eine kristallklare Ausdruckskraft sowie grosse Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Handlese dieses Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 fand am 29. August statt. Die Pressung erfolgt in zwei Schritten, um die Mineralität der Säfte zu bewahren. Die Gärung wird mit indigenen Hefen durchgeführt. Der Ausbau erfolgt anschliessend während neun bis zehn Monaten in französischen Eichenfässern (davon etwa 15 % neues Holz), bevor er mit einer Ruhephase von drei bis vier Monaten in Edelstahltanks abgeschlossen wird, um eine strahlende aromatische Frische zu bewahren.

Rebsorte

Der Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022 von Bouchard Père & Fils ist ein 100 % Chardonnay.