Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru 2014

Ein Wein aus dem Clos de Vougeot Grand Cru, der Finesse und Charakter vereint

Der Produzent
Gegründet im Jahr 1731, ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Häuser Burgunds. Das Domaine erstreckt sich über 130 Hektar, von denen ein großer Teil aus klassifizierten Weinbergen besteht, die Weine von großer Finesse hervorbringen.

Der Weinberg
Der Clos Vougeot, im Dorf Vougeot gelegen, ist ein historischer Weinberg, der bis ins Jahr 1110 zurückreicht. Heute teilen sich etwa 80 Besitzer dieses prestigeträchtige Clos von 50 Hektar. Die Böden variieren vom oberen zum unteren Teil der Appellation, mit Kies- und Kalkböden am oberen Hang und braunen, mergeligen und tonigen Böden im unteren Bereich.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung jeder Traube. Nach einer vollständigen oder teilweisen Entrappung, je nach Anforderungen des Jahrgangs, erfolgt die Gärung in kleinen Behältern, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die Maischegärung dauert 18 bis 21 Tage. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, davon 45 bis 60 % neue Barriques, erstreckt sich über 12 bis 14 Monate.

Rebsorte

Dieser Clos Vougeot Grand Cru 2014 von Bouchard Père & Fils ist ein 100 % Pinot Noir.