Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges Village 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit tiefen purpurnen Reflexen, die seine schöne Konzentration unterstreichen.

Nase
Das Aromenbukett ist reich und komplex und eröffnet sich mit intensiven Aromen roter und schwarzer Früchte wie schwarzer Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Es wird ergänzt durch würzige Noten, Süßholz sowie feine, holzige Nuancen von Vanille und geröstetem Brot, die manchmal von zarten Anklängen von Tabak und Wildfleisch begleitet werden.

Mund
Am Gaumen zeigt sich eine samtige Textur und eine schöne Fülle. Getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ein perfektes Gleichgewicht bewahrt, entfaltet sich dieser strukturierte Wein zu einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von reifer Frucht und sanften Vanillenoten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch, Grillgerichten oder Wildgerichten wie einem Hasenragout, Wachteln oder Rehfleisch. Er begleitet auch sehr gut Hartkäse wie gereiften Comté oder Gruyère.

Service und Lagerung

Dank seiner schönen Struktur besitzt dieser Nuits-Saint-Georges Village 2020 ein gutes Alterungspotenzial und wird nach einigen Jahren Kellerlagerung an Rundheit und Komplexität gewinnen.

Der fruchtige und strukturierte Ausdruck eines großen Weins aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

1731 von Michel Bouchard gegründet, ist das Haus Bouchard Père & Fils eine historische Institution des Burgund, die seit 1820 im berühmten Château de Beaune verwurzelt ist. Zunächst auf den Handel konzentriert, baute das Haus ab 1775 sein eigenes Weingut auf. Heute im Besitz der Gruppe Artémis Domaines, vereint das Haus Tradition und Modernität. Unter der technischen Leitung von Frédéric Weber engagiert sich das Weingut stark für den Erhalt der Biodiversität und die Umstellung auf biologischen Anbau, wodurch ein jahrhundertealtes Können auf außergewöhnlichen Terroirs fortbesteht.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Appellation Nuits-Saint-Georges, die im südlichen Teil der Côte de Nuits liegt. Es handelt sich um einen Handelswein, der aus sorgfältig ausgewählten und bei Partnerwinzern erworbenen Trauben hergestellt wird und den Stil sowie den Reichtum dieses burgundischen Terroirs treu widerspiegelt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 gilt als warmer Jahrgang, der klimatische Bedingungen bot, die eine schöne Reife der Trauben förderten und dabei eine lebendige, strahlende Säure bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Nuits-Saint-Georges Village 2020 fügt sich in die technische Meisterschaft des Hauses ein. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Wein seine charakteristischen Noten von Vanille, Toast und Backgewürzen, während der Glanz der Frucht und die Struktur der Appellation bewahrt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir