Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023

Verkostungstipps für den Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Goldton, typisch für die großen Chardonnays der Region.

Nase
Die Nase eröffnet sich mit einer raffinierten Aromapalette aus reifen Früchten, weißen Blüten und einer Nuance feiner Gewürze.

Gaumen
Der Gaumen, von schöner Intensität, offenbart florale und würzige Aromen, getragen von dichter und strukturierter Substanz. Der Abgang dehnt sich elegant und lang anhaltend aus.

Food-Pairing-Tipps
Dieser 1er Cru von Puligny-Montrachet begleitet ideal weißes Fleisch in Trüffelsauce oder edle Krustentiere wie Hummer, insbesondere wenn sie durch eine Zitrusnote veredelt werden.

Servieren und Lagerung
30 Minuten karaffieren für eine optimale Verkostung. Bei 11–13 °C servieren. Bis etwa 2038 genießen.

Ein strukturierter und eleganter Burgunder Weißwein

Der Produzent

Eingebettet im Herzen von Meursault, an der Côte de Beaune, gehört das Domaine du Château de Meursault zu den emblematischen Weingütern des burgundischen Weinbaus. Mit über tausend Jahren Geschichte verkörpert dieses mittelalterliche Schloss, heute im Besitz der Familie Halley, eine Tradition von Prestige und Exzellenz in der Herstellung von Terroir-Weiß- und -Rotweinen. Das Domaine zeichnet sich durch einen rigorosen Ansatz im Weinberg wie im Keller aus, mit einem starken Engagement für nachhaltigen und hochwertigen Weinbau.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem als Premier Cru klassifizierten Climat "Champ Canet" und entstammt einer 58 Ar großen Parzelle auf den Höhen von Puligny-Montrachet. Die Reben, nach Osten ausgerichtet, schöpfen ihren Charakter aus ton- und kalkhaltigen, steinigen Böden, die eine optimale Reife des Chardonnay ermöglichen. Dieser Standort bietet ideale Bedingungen zur Herstellung von Weinen großer Finesse.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Presse und dem Entruben erfolgt die alkoholische Gärung für rund fünfzehn Tage im Holzfass. Der Ausbau im Eichenfass über 15 bis 18 Monate verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe.

Rebsorte

100 % Chardonnay