Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2022

Ein tanninreicher und fruchtiger Burgunder aus Savigny-Les-Beaune

Das Weingut

Die im Herzen der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Der Weinberg

Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt und seit 2019 für den biologischen Landbau zertifiziert ist.

Der Wein

Als Referenz unter den großen Weinen aus Savigny-Les-Beaune wird dieser 1er Cru Les Peuillets 2022 der Domaine du Château de Meursault aus einem Terroir von 1,62 Hektar hergestellt, das sich auf zwei nach Osten ausgerichtete Parzellen verteilt. Dieser Weinberg ist am unteren Ende des Hügels auf leicht steinigen Lehm-Kalk-Böden angelegt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden entrappt. Die Kaltmazeration vor der Gärung dauert 15 bis 18 Tage und die alkoholische Gärung 5 bis 6 Tage. Der 15-monatige Ausbau erfolgt in Fässern (davon 30 % neu), in Fässern mit ein bis zwei Weinen und in Edelstahltanks.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Savigny-Les-Beaune 1er cru Les Peuillets 2022 von der Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Dieser Savigny-Les-Beaunes 1er Cru 2022 offenbart ein schönes Tanningerüst sowie Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 15 und 17 °C.

Weinbegleitung

Dieser rote Burgunder passt hervorragend zu rotem Fleisch.