Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Les Cent-Vignes" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Les Cent-Vignes" 2022 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart eine strahlende und tiefe Rubinrotfärbung.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit einer großzügigen Fülle reifer roter Früchte, angeführt von der Schwarzkirsche, die von zarten Noten süßer Gewürze subtil unterlegt wird.

Gaumen
Der Gaumen verzaubert durch seine fleischige Substanz und seine beachtliche aromatische Intensität. Das Ganze wird von geschmeidigen, elegant seidigen Tanninen getragen, die zu einem anhaltenden und distinguierten Abgang führen.

Weinpairing

Um diese Cuvée optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt der Produzent eine harmonische Kombination mit einem Risotto mit grünen Erbsen oder einem gebratenen Lammkarree. Darüber hinaus harmoniert dieser Rotwein hervorragend mit edlem Geflügel, zart zubereitetem weißem Fleisch oder einer Käseplatte mit gereiften Sorten.

Servieren und Lagerung

Mit seinem ausgezeichneten Reifepotenzial kann dieser Beaune 1er Cru „Les Cent-Vignes" 2022 im Keller bis etwa 2037 gelagert werden, bevor er verkostet wird.

Domaine du Château de Meursault: Historische Exzellenz im Herzen von Burgund

Der Produzent

Auch wenn die Ursprünge des Lehnsguts auf das 11. Jahrhundert zurückgehen, nahm die eigentliche weinbauliche Gründung des Domaine du Château de Meursault erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts Gestalt an. Diese 65 Hektar große Institution liegt in Frankreich an der renommierten Côte de Beaune in Burgund und wird heute von der Familie Halley geführt, die seit Ende 2012 von Olivier Halley geleitet wird. Das Weingut zeichnet sich durch seine spektakulären Zisterzienserkeller und sein Streben nach Exzellenz aus. Mit großem Renommee verbindet der Weinberg Traditionsbewusstsein mit ökologischem Engagement, das sich in einer umfassenden biologischen Zertifizierung widerspiegelt.

Der Weinberg

Die 1,95 Hektar große Parzelle, die dieser Cuvée ihren Ursprung verleiht, befindet sich am Fuße des Hangs von Beaune. Ideal nach Osten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf Böden aus einer sandig-lehmigen und kalkhaltigen Mischung, die eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Dieses historische Terroir, dessen erste Spuren bis in die gallo-römische Zeit zurückreichen, wird nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet und profitiert zudem von innovativen agrarökologischen Initiativen, wie der Anpflanzung eines Ufergehölzes in der Nähe, um die Rebstöcke bei starker Sommerhitze abzukühlen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch sehr günstige klimatische Bedingungen aus, die während der Weinlese, die von Ende August bis Mitte September stattfand, einen ausgezeichneten Gesundheitszustand der Trauben gewährleisteten. Dieser Vegetationszyklus ermöglichte es, Beeren mit schöner Reife zu gewinnen, die einen ausgewogenen Jahrgang hervorbrachten, der verführerisches Volumen mit einer fein gezeichneten Struktur verbindet.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer doppelten, sowohl manuellen als auch optischen Selektion durchlaufen die entrappten Beeren dieses Beaune 1er Cru „Les Cent-Vignes" 2022 eine rund fünfzehntägige kalte Maischestandzeit. Die alkoholische Gärung, die mithilfe von einheimischen Hefen erfolgt, wird von sorgfältigen Pigeages und Remontagen begleitet. Nach einer sanften pneumatischen Pressung wird der Wein 12 bis 15 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, von denen 35 % neu sind, um seine Struktur zu verfeinern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.