Domaine Parent : Pommard Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard Village 2024 vom Domaine Parent

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen rubinroten Farbton.

Nase
Komplex präsentiert sich die Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch zarte blumige und würzige Noten.

Gaumen
Ausgewogen und mit einer soliden Struktur ausgestattet, überzeugt der Gaumen durch reife und zugleich feste Tannine.

Weinpairing

Dieser französische Rotwein harmoniert vorzüglich mit rotem Fleisch, Wildpâté oder traditionellen Schmorgerichten. Zudem passt er hervorragend zu würzigen Käsesorten mit Waschschimmelrinde.

Service und Lagerung

Um diesen Pommard Village 2024 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn etwa eine Stunde vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Wein verfügt über ein schönes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre positiv entwickeln.

Die Eleganz und Struktur eines großen Rotweins aus Burgund

Das Weingut

Das 1803 in Pommard gegründete Domaine Parent ist eine historische Größe in Burgund. Die Weinbautradition der Familie reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, veranschaulicht durch angesehene Vorfahren, die unter anderem Thomas Jefferson belieferten. Heute wird dieses Weingut der Côte de Beaune von Anne Parent und Catherine Fages-Parent geleitet, die die zwölfte Generation vertreten. Kürzlich wurden sie von Constance Fages-Parent unterstützt, womit die dreizehnte Generation ihren Einzug hielt. Das Weingut setzt sich für einen nachhaltigen Weinbau ein und zeichnet sich durch sein ständiges Streben nach Präzision, Balance und Transparenz in seinen verschiedenen Cuvées aus.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über rund zehn Hektar im Herzen der Côte de Beaune, mit einer starken Spezialisierung auf die Terroirs von Pommard. Die etwa 45 Jahre alten Reben werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Das Weingut setzt bei seinen Anpflanzungen auf massale Selektion und führt eine sorgfältige Bodenbearbeitung durch, die auf den prestigeträchtigsten Parzellen teilweise mit Pferden erfolgt. Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer äußerst strengen Selektion.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pommard Village 2024 basiert auf einer kontrollierten Extraktion, die darauf abzielt, die Feinheit der Tannine und die Eleganz der Struktur zu bewahren. Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt anschließend mit größter Sorgfalt, um den Ausdruck des Terroirs zu unterstreichen und dabei eine hohe aromatische Präzision zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir