Domaine du Cellier aux Moines : Montagny 1er cru "Les Charmelottes" 2020

Struktur und aromatische Finesse eines Weißweins aus Burgund von der Domaine du Cellier aux Moines

Das Weingut

Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche errichteten als Erste die berühmten Clos in Burgund. Seit 2004 hat die Familie Pascal die Domaine mit großem Erfolg restauriert und ihr neue Vitalität verliehen; die Umstellung auf biodynamischen Anbau ist inzwischen abgeschlossen.

Der Weinberg

Montagny 1er Cru „Les Charmelottes“ 2020 der Domaine du Cellier Aux Moines stammt von einer 0,82 Hektar großen Rebfläche.

Der Jahrgang

Auf einen trockenen Winter folgt ein warmer, niederschlagsarmer Frühling, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigt; die Blüte setzt Mitte Mai ein. Der Sommer ist von extremer Trockenheit geprägt, mit einem Wasserdefizit von 200 mm während des Fruchtansatzes und des Reifebeginns. Dank der Wachsamkeit und Sorgfalt der Teams kann der Weinberg trotz dieser extremen Bedingungen, die zu geringeren Erträgen führen, unter bestmöglichen Voraussetzungen bewirtschaftet werden. Die Ernte ist von hervorragender Qualität: konzentrierte, perfekt ausgereifte Trauben mit schöner Balance.

Im Jahr 2020 feiert die Domaine du Cellier aux Moines ihre Bio-Zertifizierung sowie ihren vierten biodynamischen Jahrgang.

Rebsorten

Montagny 1er Cru „Les Charmelottes“ 2020 der Domaine du Cellier Aux Moines wird zu 100 % aus Chardonnay gekeltert.