Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022
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Bewertungen und Rating
Vinous Neal MartinBeschreibung
Ein Premier Cru aus Burgund voller Finesse und Ausgewogenheit
Der Produzent
Im Herzen des burgundischen Weinbaugebiets gelegen, ist das Domaine Laroche eine wichtige Referenz in Chablis, mit einem Erbe, das bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Heute bewirtschaftet das Weingut 90 Hektar, die ausschließlich als Premier und Grand Cru klassifiziert sind, und praktiziert einen anspruchsvollen agroökologischen Weinbau. Seit seiner Integration in die Advini-Gruppe im Jahr 2009 zeichnet es sich durch Weine von großer Reinheit aus, die gleichzeitig elegant, intensiv und treu zur Vielfalt der Chablis-Climats sind.
Der Weinberg
Als Juwel der Chablis Weinlandschaft wird der Weinberg des Domaine Laroche im Einklang mit der natürlichen Balance bewirtschaftet. Es werden keine synthetischen Inputs verwendet; die Behandlungen basieren ausschließlich auf pflanzlichen Präparaten, die eine Symbiose zwischen Rebe und Umwelt fördern. Dieser ganzheitliche agroökologische Ansatz garantiert die Authentizität des Terroirs und die Vitalität der Böden.
Der Wein
Unter den emblematischsten Cuvées des Weinguts sticht der Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" durch seine außergewöhnliche Herkunft hervor. Dieser Wein stammt von einem 2,44 Hektar großen Terroir, das nach Süden und Westen ausgerichtet ist, und wird aus siebzigjährigen Reben gewonnen, die eine seltene Tiefe und große Komplexität verleihen. Dieser große Weißwein vereint mineralische Intensität, elegante Rasse und bemerkenswerte Länge. Er ist mit den Zertifizierungen Vegan und Haute Valeur Environnementale (HVE) Stufe 3 ausgezeichnet.
Vinifikation und Reifung
Die von Hand durchgeführte Lese führt zu einer strengen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation erfolgt teilweise in Eichenfässern und Edelstahltanks, ebenso wie die Reifung. Nach der Assemblage folgt eine zusätzliche Verfeinerung auf feinen Hefen für fast acht Monate, die dem Wein eine seidige Textur und eine erhöhte aromatische Reichhaltigkeit verleiht.
Rebsorte
Der Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022 vom Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.
