Taittinger Champagner: Zwischen Tradition und kreativer Finesse

Modernität trifft auf Familiengeist

Ein ausgeprägter Pioniergeist im Herzen der Champagne

Taittinger Champagner hat seine Ursprünge in Reims im Jahr 1734. Ursprünglich unter dem Namen "Forest-Fourneaux" von Jacques Fourneaux gegründet, handelt es sich hier um eines der ältesten Champagnerhäuser. Der heutige Name tauchte jedoch erst 1932 auf, als Pierre Taittinger, ein leidenschaftlicher und visionärer Geschäftsmann, das Anwesen erwarb und ihm seinen Namen gab. Diese Übernahme markierte den Beginn einer neuen Ära für das Maison, das daraufhin einen bemerkenswerten Aufschwung erlebte. Und tatsächlich war es Pierre Taittinger, eine prägende Figur des Hauses, der eine neue Ära einläuten sollte, die im Zeichen von Raffinesse und Subtilität stand. Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahm sein Sohn François die Leitung des Familienunternehmens und setzte das Werk seines Vaters entschlossen fort. Er trug wesentlich zu dem internationalem Ruhm des Hauses bei.

Im Jahr 2005 wurde die Taittingergruppe von Starwood Capital übernommen, doch bereits ein Jahr später erwarb Pierre-Emmanuel Taittinger das Champagnerhaus zurück, wodurch es wieder in Familienbesitz gelangte. Diese Phase war geprägt von bedeutenden Innovationen, die darauf abzielten, die Beständigkeit der Champagner-Marke zu sichern und gleichzeitig die Traditionen zu bewahren, die ihren Ruf begründet hatten. Seit Januar 2020 hat Vitalie Taittinger die Nachfolge ihres Vaters Pierre-Emmanuel angetreten und setzt das familiäre Erbe nun mit Hingabe und viel Know-how fort.

Taittinger steht für ein kontinuierliches Streben nach Exzellenz

Ein einzigartiges Terroir

Das Champagnerhaus befindet sich im Herzen von Reims, auf einem Terroir, das für die Qualität seiner Weinberge bekannt ist, die auf sanften Hügeln liegen und eine optimale Sonneneinstrahlung genießen. Der für die Champagne typische kreidige Boden bietet ideale Drainageeigenschaften und trägt zur extremen Feinheit jeder Cuvée bei.

Das gemäßigte Klima mit ozeanischem Einfluss, kalten Wintern und mäßig warmen Sommern spielt eine entscheidende Rolle bei der Reifung und Qualität der Trauben. Die Kreide im Boden verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Frische, während das Klima für eine schöne Säure und optimale Reife der Beeren sorgt. Diese Einflüsse verleihen den Champagner-Kreationen von Taittinger ihre einzigartige Raffinesse und Subtilität.

Eine sorgfältige und anspruchsvolle Auswahl

Die außergewöhnliche Qualität der Champagner resultiert aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den besten Lagen. Das Haus bezieht seine Beeren aus herausragenden Parzellen der Côte des Blancs für seine Chardonnay-Trauben, während der Pinot Noir und der Pinot Meunier aus der Vallée de la Marne und der Montagne de Reims stammen. Der Chardonnay verleiht den Weinen Frische, Leichtigkeit und eine elegante Mineralität, während Pinot Noir und Meunier Struktur, Fülle und eine ausgeprägtere Fruchtnote beisteuern.

Eine präzise Vinifikation und Reifung: Vinifikationskunst à la Taittinger

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sanften und sorgfältigen Pressung der Trauben, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Der gewonnene Saft wird dann durch Absetzen geklärt, ein wesentlicher Schritt, um die Reinheit des Champagners zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Tanks, wodurch eine präzise Temperaturkontrolle und eine optimale Bewahrung der primären Aromen der Trauben ermöglicht wird.

Reifung in den jahrtausendealten Kreidekellern des Hauses

Die Kreationen des Hauses zeichnen sich durch ihre lange Reife aus, deren Dauer oft über die Vorgaben der Appellation hinausgeht. Diese ausgedehnte Flaschenreifung in den jahrtausendealten Kreidekellern des Hauses verleiht den Edelschäumern Komplexität und Feinheit. Die tiefen Keller mit konstanter Temperatur und Feuchtigkeit sind entscheidend für die optimale Reifung der Champagner und tragen zu deren besonderer Charakteristik bei.

Die Taittinger-Signatur

Fokus auf die berühmtesten Kreationen des Hauses

Mit einem reichen Weinbauerbe, einem jahrhundertealten Know-how und einem ständigen Streben nach Innovation hat sich Champagne Taittinger einen unübertroffenen Ruf auf der internationalen Fine-Wine-Bühne erworben. Berühmte Cuvées wie der Brut Réserve, der Comtes de Champagne und der Prestige sind für ihre Feinheit, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität bekannt, die aus Leidenschaft und unermüdlichem Engagement hervorgehen. Diese Tropfen verkörpern nicht nur Taittingers starke traditionelle Werte, sondern auch das Innovationsstreben des Hauses, das sich zum Ziel gesetzt hat, Champagnerliebhaber auf der ganzen Welt weiterhin zu überraschen.
Mit ihrem hohen Anteil an Chardonnay sind diese Champagner unverkennbar elegant. Diese Profile, gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Perlage, eine zarte Frische und subtile Aromen, sind eine wahre Einladung zur Feinsinnigkeit. Brut, Blanc de Blancs, Rosé-Champagner... die Taittinger-Kollektion bietet eine breite Palette außergewöhnlicher Champagner, die die Kreativität und Traditionen des Hauses harmonisch vereinen.

Brut Réserve: das perfekte Gleichgewicht

Der Brut Réserve ist ein Symbol für Finesse und Ausgewogenheit. Aus mehr als 35 verschiedenen Crus stammend und drei Jahre in den Kellern gereift, offenbart er eine bemerkenswerte Reife durch köstliche Aromen von frischen Früchten und Brioche.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs: das Aushängeschild des Hauses

Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der besten Crus der Côte des Blancs bestehend, reift der Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs zehn Jahre in den Kellern des Hauses und entfaltet eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Seine zarten Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer kreidigen Mineralität und einem beeindruckenden Abgang, machen ihn zu einem herausragenden Blanc de Blancs.

Prestige Rosé: der Kreative

Der Prestige Rosé ist vielleicht eine der kreativsten Kreationen des Hauses. Dieser Rosé-Champagner zeichnet sich durch seine intensiven Aromen von roten Früchten, seine seidige Textur und sein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle aus.