Taittinger : Comtes de Champagne Rosé 2012

Verkostungstipps für den Comtes de Champagne Rosé 2012 von Taittinger

Verkostung

Robe
Schöne lachsrosa Robe.

Nase
Die Nase offenbart bei Belüftung eine schöne Komplexität.

Gaumen
Der Gaumen ist von großer Finesse und enthüllt eine anhaltende fruchtige Struktur (Waldbeeren, Johannisbeeren) bis zu einem lebhaften Finale mit subtilen Bitternoten.

Ein Jahrgangsrosé-Champagner voller Delikatesse und Lebendigkeit

Der Produzent

Die Geschichte des Maison de Champagne Taittinger beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts. Unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen beiden Kindern, Clovis und Vitalie, hat das Haus Taittinger seine familiäre Seele bewahrt und produziert Champagner, die entschieden auf einen Chardonnay-Stil ausgerichtet sind. Seit dem 1. Januar 2020 ist Vitalie Taittinger Präsidentin des Champagne Taittinger Hauses.

Der Weinberg

Der Weinberg von Taittinger erstreckt sich über 288 Hektar und umfasst 37 verschiedene Crus. Taittinger besitzt damit den drittgrößten Weinberg in der Champagne. Der gesamte Weinberg ist nach hohen Umweltstandards zertifiziert.

Der Jahrgang

Obwohl ein Großteil des Jahres von großer klimatischer Instabilität geprägt war, begünstigte die ab Ende Juli einsetzende Milde in Verbindung mit niedrigen Erträgen eine ideale Reife der Beeren und führte zu einem Rosé-Champagner, der reich und fruchtig ist.

Vinifikation und Reifung

Der Comtes de Champagne Rosé von Taittinger profitiert von einer Reifung von mehr als 12 Jahren im Herzen der gallo-römischen Kreidekeller des Anwesens.

Assemblage

Dieser Jahrgangschampagner 2012 ist das Ergebnis einer Assemblage von Pinot Noir (60%) aus den Grand Crus der Montagne de Reims und Chardonnay (40%) aus den prestigeträchtigsten Terroirs der Côte de Blancs.

Diese Assemblage enthält auch 14% Pinot de Bouzy, die als Rotwein mit langer Vorfermentationsmazeration vinifiziert wurden und dieser Cuvée eine bemerkenswerte tanninische Struktur verleihen, die Aromen von roten und schwarzen Früchten freisetzt.