Laurent-Perrier Champagner: Symbiose aus Tradition und Innovation

Ein Maison de Champagne von internationalem Renommee

Die Popularität des Champagnerhauses wird durch prestigeträchtige Auszeichnungen eindrucksvoll untermalt. Ein herausragendes Beispiel ist die Maximalbewertung von 100 Punkten, die James Suckling 2023 der Prestige-Cuvée Grand Siècle Itération N°26 verlieh – diese wurde zudem zum „Wein des Jahres" gekürt. Heute verkörpert das Maison wie kaum ein anderes Exzellenz, Innovation und zeitlose Eleganz. Kurz: Uns erschien die Strahlkraft des Hauses beeindruckend genug, um ihm einen Blog-Beitrag zu widmen. Begleiten Sie uns auf eine Entdeckungsreise durch die faszinierende Geschichte, den unverwechselbaren Stil und die bemerkenswerten Kreationen, die Laurent-Perrier zu einem der begehrtesten Champagner der Welt machen.

Das Erbe einer Champagner-Legende

Die Geschichte von Laurent-Perrier beginnt 1812, als André-Michel Pierlot den Grundstein für ein Champagnerhaus legte, das Generationen überdauern sollte. Die wahre Transformation begann jedoch mit Eugène Laurent, der die besten Terroirs der Region vereinte und die berühmte „Galerie des Moines" anlegte – ein unterirdisches Labyrinth, in dem die edlen Tropfen reifen konnten.

Nach seinem Tod übernahm seine visionäre Witwe Mathilde Emilie Perrier die Führung und fügte ihren Namen hinzu – Laurent-Perrier war geboren. Ein entscheidender Wendepunkt kam 1939, als die Familie de Nonancourt das Haus übernahm. Bernard de Nonancourt prägte ab 1948 mit seinem innovativen Geist den unverwechselbaren Stil des Hauses, der auf Frische, Eleganz und Reinheit basiert.

Heute führen seine Töchter Alexandra und Stéphanie dieses kostbare Erbe fort, unterstützt vom legendären Kellermeister Michel Fauconnet, der als erst dritter Kellermeister in 60 Jahren die Kontinuität und Authentizität der Laurent-Perrier Champagner bewahrt.

Der unverwechselbare Laurent-Perrier-Stil

Was macht einen Laurent-Perrier Champagner so besonders? Es ist die perfekte Balance aus vier Grundwerten: Anspruch, Eleganz, Unabhängigkeit und Avantgardismus. Diese Werte spiegeln sich in jedem Tropfen wider und verleihen den Champagnern ihre charakteristische Identität.

Im Herzen des Laurent-Perrier-Stils steht die Chardonnay-Traube, die in fast allen Cuvées des Hauses dominiert. Sie verleiht den Champagnern jene Frische, Feinheit und Eleganz, die Kenner weltweit als den typischen „LP-Geschmack" bezeichnen.

Ein Meilenstein in der Geschichte des Hauses war die Einführung des Ultra-Brut im Jahr 1981 – ein revolutionärer Zéro-Dosage-Champagner, der ohne Zugabe von Dosage-Likör auskommt und damit einen Trend setzte, der bis heute anhält. Diese Innovationsfreude zeigt sich auch in den Grand Siècle „Itérations", die das kontinuierliche Streben nach Perfektion verkörpern.

Die Rebsorten: Wenn Chardonnay den Ton angibt

Laurent-Perrier setzt auf die drei klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wobei die Chardonnay-Traube die zentrale Rolle im charakteristischen Stil des Hauses spielt:

1. Chardonnay: Die wichtigste Rebsorte für Laurent-Perrier, die den Champagnern ihre charakteristische Frische, Feinheit und Eleganz verleiht. Chardonnay bildet das Herzstück der Identität von Laurent-Perrier und ist in fast allen Cuvées die vorherrschende Rebsorte. Besonders im Blanc de Blancs Brut Nature (100% Chardonnay) kommt die Reinheit der Sorte mit ihrer Mineralität und ihren Zitrusnoten voll zur Geltung.

2. Pinot Noir: Pinot Noir bringt Struktur, Körper und Tiefe in die Champagner von Laurent-Perrier ein. Sie ist besonders wichtig für die Cuvée Rosé, die durch Mazeration der Pinot Noir-Trauben ihre charakteristische Farbe und ihre Aromen von frischen roten Früchten erhält.

3. Pinot Meunier: Als dritte Komponente rundet Pinot Meunier die Assemblage ab und trägt zur Komplexität und Ausgewogenheit der Laurent-Perrier Champagner bei.

Mit der präzise Kombination dieser drei Rebsorten, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Reserveweine, kreiert Laurent-Perrier perfekt ausbalancierte Champagner, die ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Frische und Komplexität, Kraft und Finesse eingehen.

Terroir und Herstellungsprozess: Das Geheimnis der Exzellenz

Laurent-Perrier ist im malerischen Tours-Sur-Marnes beheimatet, einer der nur 17 Gemeinden, die sich mit der prestigeträchtigen Grand Cru-Klassifikation rühmen kann. Die Weinberge erstrecken sich über die drei wichtigsten Anbaugebiete der Marne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs – ein Terroir von außergewöhnlicher Qualität.

Eine Besonderheit von Laurent-Perrier ist die parzellenweise Vinifizierung. Obwohl der hauseigene Weinberg nur etwa 10% der benötigten Trauben liefert, arbeitet das Haus eng mit ausgewählten Winzern zusammen, um jeder Rebsorte und jedem Terroir die Möglichkeit zu geben, ihre einzigartige Charakteristik zu entfalten.

Als Pionier der Champagnerherstellung führte Laurent-Perrier bereits Ende der 1950er Jahre Fässer aus rostfreiem Stahl ein – eine Innovation, die thermoregulierende Bottiche ermöglichte und damit die Frische und aromatische Komplexität der Weine bewahrt. Diese Verbindung aus traditionellem Handwerk und moderner Technologie ist bis heute ein Markenzeichen des Spitzenproduzenten.

Grand Siècle: Die Krönung der Laurent-Perrier Champagner

Die berühmteste Kreation des Hauses ist zweifellos der Grand Siècle – ein Spitzenchampagner, der ausschließlich aus Grand-Cru-Weinbergen stammt und die absolute Exzellenz verkörpert. 1959 von Bernard de Nonancourt kreiert, brach dieser außergewöhnliche Champagner mit den Konventionen seiner Zeit. Als erster jahrgangsloser Prestige-Champagner vereint der Blend das Beste aus den Top-Jahrgängen, um das „perfekte Jahr" zu erschaffen. Die Philosophie hinter dem Edelschäumer fasste de Nonancourt prägnant zusammen: :„Le meilleur du meilleur avec le meilleur.“ (dt.: „Das Beste vom Besten, aus dem Besten"). Diese Perfektion wurde 2023 eindrucksvoll bestätigt, als James Suckling der Grand Siècle Itération N°26 die Höchstbewertung von 100/100 Punkten verlieh und sie zum „Wein des Jahres" kürte. Die elegante, von den ersten mundgeblasenen Champagnerflaschen inspirierte Flasche unterstreicht den luxuriösen Charakter dieses außergewöhnlichen Champagners.

Weitere berühmte Kreationen des Hauses

Während der Zero Dosage-Champagner Blanc de Blancs Brut Nature die Reinheit des Chardonnay mit mineralischen und Zitrusnoten nach fünfjähriger Reifung präsentiert, besticht La Cuvée durch ihre vierjährige Reifung, blassgoldene Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten; der 1981 eingeführte Ultra Brut revolutionierte als zuckerfreier Champagner mit kristallklarer Farbe und intensiver Nase die Branche, während die Cuvée Rosé, 1968 als erster Mazerations-Rosé-Champagner eingeführt, mit ihrer von der Henri IV-Ära inspirierten abgerundeten Flasche und ihren frischen roten Fruchtaromen eine Referenz unter den Rosé-Champagnern darstellt.

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Laurent-Perrier, Pionier im gehobenen Rosé-Champagner-Segment

Noch vor 30 Jahren stellte der farbenfrohe Edelschäumer einen verschwindend kleinen Teil der Champagnerproduktion dar, den längst nicht alle historischen Häuser im Portfolio führten. Er galt als luxuriöses Nischenprodukt. Heute jedoch haben alle berühmten Akteure – von Dom Pérignon über Bollinger bis hin zu Roederer, Heidsieck oder Moët & Chandon – einen oder mehrere Rosé-Champagner im Sortiment, die ihren weißen Pendants in nichts nachstehen.
Rosé-Champagner spielt eine zentrale Rolle im Portfolio von Laurent-Perrier und ist eine der bekanntesten Referenzen des Hauses. Bereits 1968 lancierte das Haus den heute legendären Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird und durch seine intensive Aromatik und ikonische Flasche hervorsticht. Ergänzt wird das Rosé-Portfolio durch den exklusiven Grand Siècle Itération Rosé, der höchste Handwerkskunst und Grand-Cru-Selektivität vereint, sowie den Harmony Demi-Sec Rosé, der mit seiner fein abgestimmten Süße eine charmante Alternative darstellt. Damit setzt Laurent-Perrier stilistische Maßstäbe und bietet Rosé-Liebhabern eine beeindruckende Vielfalt. 

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Nachhaltigkeit bei Champagne Laurent-Perrier

Das Champagnerhaus verfolgt eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie und hat sich dem Schutz der Umwelt auf allen Ebenen verschrieben. Bereits 2018 erhielt das Haus zwei bedeutende Umweltzertifizierungen für 100 % seiner Rebflächen: „Viticulture Durable en Champagne“ (VDC), welche den Einsatz nachhaltiger Praktiken im Weinbau fördert – etwa zur Erhaltung der Böden, Reduzierung von Emissionen und Förderung der Biodiversität – sowie „Haute Valeur Environnementale“ (HVE), die höchste französische Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe, welche sich auf ökologische Aspekte wie Pflanzenschutz, Düngung, Wassermanagement und biologische Vielfalt konzentriert. Ergänzend zu diesen Zertifizierungen setzt Laurent-Perrier konkrete Maßnahmen in der Produktion um, darunter eine konsequente Ressourcenschonung durch die Reduzierung des Verbrauchs von Wasser, Strom und Gas, sowie ein aktives Abfallmanagement, das Recycling in der gesamten Wertschöpfungskette fördert. Zur Förderung der Biodiversität werden in den Weinbergen in den Ruhephasen bewusst Blühpflanzen angesät, um das Mikroklima zu stärken und Lebensräume für Insekten und Kleinstlebewesen zu schaffen. Diese vielfältigen Initiativen stehen stellvertretend für die Überzeugung von Laurent-Perrier, dass höchste Champagnerqualität und ökologische Verantwortung untrennbar miteinander verbunden sind – im Sinne eines nachhaltigen Erbes für kommende Generationen.

Kompromisslose Qualität - seit mehr als 200 Jahren

Zusammenfassend gesagt: Der Name Laurent-Perrier steht zweifelsohne für mehr als nur exquisite Schaumweine – er verkörpert ein Lebensgefühl, eine Philosophie der Exzellenz und des Genusses. Die einzigartige Kombination aus jahrhundertealter Tradition und zukunftsweisender Innovation, die kompromisslose Qualität und der unverwechselbare Stil machen Laurent-Perrier zu einem der faszinierendsten Namen der Champagnerwelt.