Château de Laubade : XO

Charakteristika und Verkostungstipps zum XO von Château de Laubade

Degustation

Farbe

Der Château de Laubade XO zeigt einen kräftigen, glänzenden Bernsteinton – ein Ausdruck seiner geduldigen und sorgfältigen Reifung.

Nase

Intensiv und komplex entfaltet er eine grosszügige Aromapalette aus Pflaume, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, ergänzt durch Noten von Mandel, geröstetem Brot, Orangenschale und getrockneter Aprikose.

Gaumen

Rund und samtig offenbart dieses Elixier eine weiche Textur, die den Gaumen umhüllt und zugleich eine schöne Komplexität hervortreten lässt. Die Aromen entwickeln sich subtil, geprägt von grosser Eleganz und einer perfekten Harmonie zwischen Sanftheit und Raffinesse. Die aromatische Persistenz beträgt mehr als fünfzehn Minuten, mit einem langen, eleganten Finale, das den Genuss verlängert und im Verlauf der Degustation neue aromatische Nuancen offenbart.

Pairings und Genussmomente

Der Château de Laubade XO wird am besten als Digestif im Kreis von Freunden oder Familie genossen. Er passt besonders gut zu gereiften Käsen wie Pont l'Évêque oder Livarot sowie zu Desserts wie einer tarte Tatin oder einem Schokoladensoufflé, das sogar mit demselben XO flambiert werden kann.

Ein eleganter und komplexer Bas-Armagnac, zwischen 15 und 25 Jahren gereift

Château de Laubade, Referenz für Bas-Armagnac seit 1870

1870 in Sorbets im Département Gers gegründet, gilt Château de Laubade mit seinen 105 Hektar Rebfläche als grösstes eigenständiges Gut im Bas-Armagnac. Seit drei Generationen im Besitz der Familie Lesgourgues und heute von Denis, Jeanne und Arnaud geführt, beherrscht das Weingut dank seiner 1975 installierten Brennblase den gesamten Produktionsprozess. Auf Böden aus fauven Sanden kultiviert das Château die traditionellen Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard und Baco, fertigt seine Fässer aus Gascogne-Eiche vor Ort und betreibt eine nachhaltige Bewirtschaftung. Als internationale Referenz in über fünfzig Ländern wurde Château de Laubade bei den Grands Prix de la RVF 2020 zur „Spirituose des Jahres“ gekürt.

Ein prämierter XO, Ergebnis umfassenden Know-hows

Dieser XO Château de Laubade ist eine Assemblage aus Eaux-de-vie, die zwischen 15 und 25 Jahren in Fässern aus Gascogne-Eiche reiften, welche auf dem Gut gefertigt werden – für einen Ausbau von höchster Finesse. Dieser Armagnac, der hauptsächlich aus Ugni Blanc und Baco besteht, profitiert während der Reifung von einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit. Die Trauben stammen ausschliesslich vom Gut und werden vor Ort in einer einzigen Destillation gebrannt, getrennt nach Rebsorte. Diese vollständige Kontrolle des Prozesses – von der Rebe bis zur Flasche – verleiht diesem XO eine einzigartige Identität und eine konstant hohe Qualität. Das Produkt gewann mehrere renommierte Auszeichnungen: Double Gold Medal bei der San Francisco World Spirits Competition 2012 und 2005, Gold Medal 2009 sowie Gold Medal bei den World Spirits Awards 2016 und 2011. 2018 erhielt er zudem eine Gold Medal bei der International Wine & Spirit Competition.