Als bedeutendes Weingut in Pauillac verkörpert Château Pontet-Canet Innovationsgeist und Kühnheit. Dieser Cinquième Cru Classé vom linken Bordeaux-Ufer verdankt seinen Ruf sowohl seiner Geschichte als auch seiner Vorreiterrolle in der Biodynamie, die 2004 von Alfred Tesseron und Jean-Michel Comme initiiert wurde.
Drei Familien prägten das Weingut aus Pauillac
Das im 18. Jahrhundert von Jean-François de Pontet gegründete Bordeaux Weingut erhielt seinen Namen nach dem Erwerb von Parzellen im Ortsteil Canet. 1855 klassifiziert, wurde es später von der Familie Cruse weiterentwickelt, bevor es 1975 von Guy Tesseron übernommen wurde. Seit 1994 prägt Alfred Tesseron die Entwicklung des Gutes, heute fortgeführt von seiner Tochter Justine. Für das Médoc außergewöhnlich: Nur drei Familien haben die Geschichte des Weinguts geprägt.
Die biodynamische Revolution
In den frühen 2000er Jahren vollzog Château Pontet-Canet einen entscheidenden Wandel und setzte auf biodynamische Bewirtschaftung – im klaren Gegensatz zu den konventionellen Praktiken in Bordeaux. Erste Versuche im Jahr 2004 waren erfolgreich und führten zur vollständigen Umstellung des Weinbergs. Bodenbearbeitung ohne chemische Zusätze, der Einsatz von Zugpferden und ein ganzheitlicher Ansatz machen das Gut heute zu einer Referenz. Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Ecocert, Biodyvin, Demeter), dient es vielen klassifizierten Gewächsen als Vorbild. Die Jahrgänge 2009 und 2010, jeweils mit 100/100 von Robert Parker's Wine Advocate bewertet, bestätigten diesen visionären Weg.
Ein außergewöhnliches Terroir in Pauillac
Der 81 Hektar große Weinberg liegt auf kieshaltigen Böden der Garonne, die eine hervorragende Drainage und optimale Reifebedingungen bieten.
Die Rebsortenverteilung wird vom Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 40 Jahren.
Präzise Vinifikation
Handlese, sorgfältige Selektion und parzellenweise Vinifikation in Betontanks gewährleisten eine maximale Ausdruckskraft der Frucht. Der Ausbau, der etwa 16 Monate dauert, erfolgt in einer Kombination aus Holzfässern und Amphoren (Dolia), wobei der Anteil an neuem Holz reduziert wird, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.
Der Stil von Pontet-Canet
Die Weine von Château Pontet-Canet überzeugen durch ihre kontrollierte Kraft, Dichte und Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Früchten, begleitet von floralen, würzigen und rauchigen Nuancen. Am Gaumen zeigen sie sich vollmundig und samtig, mit einem langen, salinen und mineralischen Finale.
Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Château Pontet-Canet Rotweine
Der Wein von Château Pontet-Canet ist in hohem Maße vom Cabernet Sauvignon geprägt, der den Hauptanteil der Assemblage bildet und somit das strukturelle Rückgrat des Weins darstellt. Diese Rebsorte verleiht ihm seine typische Dichte, ein ausgeprägtes Tanningerüst sowie Frische und Tiefe, die charakteristisch für große Pauillac-Weine sind. Aromatisch zeigt sich dies in Noten von Cassis, Brombeere sowie würzigen, balsamischen und leicht rauchigen Nuancen. Gleichzeitig unterscheidet sich der Stil von Pontet-Canet durch eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit: Die Tannine wirken oft feiner und seidiger als bei klassisch strengeren Pauillacs, was insbesondere auf den vergleichsweise hohen Merlot-Anteil sowie die biodynamische Bewirtschaftung zurückzuführen ist. Diese trägt zu einer besonders präzisen, strahlenden Frucht bei und lässt den Einfluss des Holzes dezenter erscheinen. So entsteht ein Wein, der trotz klarer Cabernet-Dominanz Kraft und Struktur mit Eleganz und Zugänglichkeit verbindet.
Jahrgang für Jahrgang zählt Château Pontet-Canet zu den markantesten und inspirierendsten Signaturen des linken Bordeaux-Ufers.
