Ruinart : Blanc de Blancs

Ein Champagner geprägt von Blütenaromen und exotischen Früchte

Das Weingut

Das im Jahr 1729 als erstes Champagner-Haus gegründete Ruinart hat seinen Sitz im Herzen von Reims. Eleganz, Stil und Zeitlosigkeit sind die DNA des Champagnerhauses Ruinart, das zu den beliebtesten Marken Frankreichs zählt und weltweit die Exzellenz der französischen Lebenskunst verkörpert.

Der Weinberg

Ruinart Blanc de Blancs stammt überwiegend von Premiers Cru Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims in der Champagne. Ihre aromatische Feinheit verbindet sich mit der Rundheit der Weine aus dem Sézannais und der Frische des Vesle-Tals.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Am Ende dieses Prozesses findet die malolaktische Gärung statt.

Assemblage

Diese Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnays verschiedener Jahrgänge hergestellt.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung von Ruinart Blanc de Blancs

Verkostung

Robe
Ruinart Blanc de Blancs zeichnet sich durch ein schönes hellgelb mit goldenen und grünen Reflexen aus. Feine Perlage mit Nachhall.

Nase
In der Nase ist das Bouquet intensiv und weist Aromen von frischem Obst auf, etwa von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die an Ananas erinnern. Bei Belüftung kommen blumige Aromen mit Noten von Lindenblüten und weißem Pfirsich zum Vorschein.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, rund und harmonisch. Er erfreut den Gaumen mit seiner üppigen Textur und seiner wunderbaren Frische. Der Abgang ist mineralisch.

Food-Pairing-Tipps

Der Ruinart Blanc de Blancs passt perfekt zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder einem Seebrassentartar. Spieße mit Ananas und Garnelen harmonieren ebenfalls hervorragend mit der Frische des Blanc de Blancs von Ruinart.