Ein strukturierter, langer und lebhafter Bollinger Champagner.
Special Cuvée de Bollinger ist ein Wein, der in der Appellation Champagne hergestellt wird. Diese Cuvée verdankt ihren Namen Georges Bollinger, der den Namen "Brut sans année" als unpassend empfand und beschloss, sie so umzubenennen. Bei der Herstellung stellt Bollinger einen Assemblage aus 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Pinot Meunier her. 85% der Rebsorten, die Bollinger für die Herstellung seiner Weine verwendet, stammen von Grands Crus und Premiers Crus. Nach dem Verschnitt profitiert die Special Cuvée de Bollinger von einer außergewöhnlich langen Reifezeit im Keller.
Goldfarben und von großer Finesse, enthüllt Special Cuvée von Bollinger eine Nase mit komplexen Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, zu denen sich Noten von gerösteten Äpfeln, Kompott und Pfirsichen gesellen. Am Gaumen ist dieser Champagner de Bollinger strukturiert, lang und lebhaft, mit köstlichen Anklängen von Birnen, Brötchen, Gewürzen und frischen Nüssen.
Parker : 91+ / 100
J. Robinson : 17 / 20
Wine Advocate-Parker :
Disgorged in the second half of 2019, the latest release of Bollinger's NV Brut Special Cuvée is based on the 2015 vintage, complemented by around 60% reserve wines. The wine is still quite tightly wound after its recent disgorgement, opening in the glass with notes of crisp yellow orchard fruit, freshly baked bread, clear honey and orange peel, with little sign of the nuttiness to come with bottle age. On the palate, it's medium to full-bodied, muscular and incipiently textural, with a deep core, ripe acids and a pinpoint mousse. This isn't the most incisive vintage of Special Cuvée, but it's powerful and vinous and will have fine gastronomic potential with a little bottle age.
