Mouton Rothschild ist der jüngste der fünf Premiers Crus Classés von Bordeaux und eine ikonische Referenz unter den großen Weinen von Pauillac, deren Name die Kraft und das Prestige der großen Weine des linken Ufers von Bordeaux verkörpert.
Das Weinprofil
Château Mouton Rothschild verkörpert eine der eindrucksvollsten Ausdrucksformen der großen Bordeaux-Weine: Kraftvoll und zugleich von großer Raffinesse geprägt, entfalten seine Weine eine komplexe Aromatik und eine unverwechselbare Präsenz. Mit jeder neuen Abfüllung gelingt es dem Château, höchste handwerkliche Präzision mit kultureller Strahlkraft zu verbinden – ein Zusammenspiel aus Wein, Kunst und Geschichte, das weit über den reinen Genuss hinausgeht.
Der Grand Vin von Château Mouton Rothschild
Der Grand Vin von Château Mouton Rothschild besticht durch seinen raffinierten Charakter sowie seine delikate Verbindung von Kraft und aromatischem Reichtum. Sein komplexes Bukett vereint Noten von schwarzen Früchten mit köstlichen Aromen von Gewürzen, Tabak, Graphit und frischem Zedernholz. Der Château Mouton Rothschild entfaltet während der gesamten Verkostung eine sanfte Textur und feine Tannine, die sich bis zu einem langanhaltenden, subtil mineralischen Abgang ausdehnen.
Le Petit Mouton: Zweitwein-Legende aus Pauillac
Der seit 1993 hergestellte Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ist der Zweitwein des Weinguts, der aus jüngeren Reben stammt als sein Vorgänger. Diese Cuvée wird mit der gleichen Strenge wie der Grand Vin vinifiziert und ist der perfekte Ausdruck der Eleganz und des Reichtums der großen Terroirs von Pauillac.
Der Petit Mouton von Mouton Rothschild hat ein Etikett, das sich an einem Werk des Plakatmalers Jean Carlu aus dem Jahr 1927 orientiert, der auch das Etikett des Château Mouton Rothschild 1924 gestaltet hat. Bei seiner Veröffentlichung 1993 lautete die ursprüngliche Bezeichnung "Le Second Vin de Mouton Rothschild", die 1994 in "Le Petit Mouton de Mouton Rothschild" geändert wurde, in Anspielung auf die Residenz der Baronin Philippine, die sich im Herzen des Weinguts befindet.
Aile d'Argent - ein trockener Bordeaux Weißwein
In ihrem ständigen Streben nach Innovation knüpfte Philippine de Rothschild Anfang der 1980er Jahre an eine alte Médoc-Tradition an, indem sie beschloss, einige Hektar Weinberge mit weißen Rebsorten zu bepflanzen. So entstand Aile d'Argent, der Bordeaux Weißwein des Weinguts, der aus einer Assemblage von Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris und Muscadelle hergestellt wird. Zu 50% in neuen Eichenfässern ausgebaut, besticht dieser in sehr kleinen Mengen hergestellte Weißwein durch seinen Reichtum und seine Eleganz. Der Name dieser Cuvée bezieht sich auf eine Erzählung, die Baron Philippe de Rothschild im Gefängnis für seine Tochter Philippine verfasste. Sie trägt den Namen "Aile d'Argent la Magique" und wurde 1947 bei Gallimard veröffentlicht.
Das Terroir
Lage und Exposition
Die Weinberge des Château Mouton Rothschild erstrecken sich über 90 Hektar innerhalb der Appellation Pauillac. Die Weinberge befinden sich auf einem Terroir, dessen Höhenprofil aus einer Reihe von Kuppen besteht, die bis zu einer Höhe von 27 Metern reichen. Die Namen einiger Weingüter im Médoc beziehen sich auf diese Terroirs, in denen historisch gesehen die besten Parzellen liegen. Der Name des Château Mouton Rothschild würde also nicht mit dem Tier (Mouton – Schaf) in Verbindung stehen, sondern vielmehr mit der altfranzösischen Bedeutung des Begriffs "mothon", Motte.
Geologie: ein seltenes und für die Entwicklung der Reben günstiges Mosaik
Die Weinberge des Château Mouton Rothschild stehen auf sehr tiefen Kiesböden, die auch aus Sand, Lehm und Kalkstein bestehen. Die Kieselsteine, die die Basis dieses Mutterbodens bilden, haben den Vorteil, dass sie die Sonnenwärme speichern, wodurch die Früchte allmählich reifen können. Dies ist das ideale Terroir für den Cabernet Sauvignon, der im 19. Jahrhundert zum ersten Mal in der Region angepflanzt wurde.
Klima: Ein Weinbaugebiet, das von einem gemäßigten ozeanischen Klima profitiert
Durch ihre geografische Lage in der Nähe der Flussmündung profitiert die Appellation Pauillac von einem gemäßigten ozeanischen Klima, das durch milde und feuchte Winter und kühle Sommer gekennzeichnet ist.
Kulturelle Praktiken
Getreu dem Motto "Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change" wird die Herstellung der Weine des Château Mouton Rothschild von einem kleinen Team von Experten übernommen, die zu den Besten ihres Fachs gehören.
Vom Pflügen der Weinberge bis zur Abfüllung in Flaschen wird jeder Schritt von diesen Handwerkern ausgeführt, deren Know-how oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieses Erbe, das so tief in der Identität von Mouton Rothschild verwurzelt ist, macht es möglich, dass Jahr für Jahr einer der berühmtesten Weine der Welt entsteht, der die Nuancen und die Identität der typischen Rebsorten der Region, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, ausstrahlt.
Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um ihre Form zu bewahren, und anschließend entrappt, bevor die Beeren auf Rütteltischen rigoros von Hand sortiert werden. Nur die besten Früchte werden ausgewählt und in Wannen und dann mit einem 100%igen Gravitationsverfahren in Gärtanks transportiert. Der 2012 eingeweihte Gärkeller des Château Mouton Rothschild ist auf dem neuesten Stand der Technik. Auf zwei Ebenen beherbergt dieser High-Tech-Schwerkraftraum aus Holz und Stahl 44 Eichenholzfässer, in denen die parzellenweise Gärung mit großer Präzision durchgeführt werden kann. Im Gärkeller befinden sich außerdem 20 Edelstahltanks. Nach der Vinifizierung werden die Weine ausschließlich in neuen Eichenfässern nach Médoc-Tradition ausgebaut, wobei die Fässer regelmäßig aufgefüllt und vor der Abfüllung mit Eiweiß geschönt werden. Der Ausbau im ikonischen Grand Chai des Weinguts dauert 20 bis 22 Monate, in denen die Fässer vom Grand Chai in die Keller aus dem zweiten Jahr des Weinguts gebracht werden, bis der Ausbau abgeschlossen ist.
Lagerpotenzial der Weine
Aufgrund ihrer Komplexität, Feinheit und Raffinesse können die Weine von Château Mouton Rothschild viele Jahre lang im Keller lagern, um ihre gesamte Feinheit und ihr aromatisches Potenzial zu entfalten.
Die Geschichte des Premier Cru Classé
Die Ursprünge gehen auf das Jahr 1853 zurück
Nathaniel de Rothschild, der aus dem englischen Zweig der wohlhabenden Familie Rothschild stammte, erwarb 1853 bei einer Auktion das Château Brane-Mouton. Das Anwesen wurde im 18. Und 19. Jahrhundert für die Qualität seiner Weine bekannt, die unter der Leitung von Marquis Nicolas-Alexandre de Ségur und den Baronen von Brane hergestellt wurden. Nach seiner Ankunft benannte Baron Nathaniel de Rothschild das Anwesen in Château Mouton Rothschild um und begann mit einer langwierigen Umstrukturierung des Weinbergs, der in den zehn Jahren vor dem Verkauf vernachlässigt worden war.
1922, der Beginn der Ära Philippe de Rothschild
Als Urenkel von Baron Nathaniel de Rothschild übernahm Baron Philippe de Rothschild 1922 die Leitung des Weinguts.
Mit einer starken Persönlichkeit und großer Entschlossenheit ausgestattet, blieb Baron Philippe de Rothschild 65 Jahre lang an der Spitze des Weinguts. Er gilt noch heute als "Seele" des Château Mouton Rothschild und ist für seinen heutigen Erfolg und sein weltweites Renommee verantwortlich.
Als Visionär zögerte er nicht lange, um Schlüsselentscheidungen zu treffen, die sowohl das Weingut als auch die Welt des Bordeaux-Weins im Allgemeinen revolutionieren sollten. 1924 entschied er, dass alle Weine von Château Mouton Rothschild auf dem Weingut abgefüllt werden sollten, anstatt diese in Fässern an Händler in Bordeaux zu verkaufen. Diese Entscheidung war entscheidend für den Aufschwung und den Bekanntheitsgrad der Weine des Weinguts über die Grenzen hinaus.
Die Anfänge einer langen Zusammenarbeit mit der Kunstwelt
1926 wurde der symbolträchtige 100 Meter lange Grand Chai des Château Mouton Rothschild enthüllt, der von dem Architekten Charles Siclis entworfen wurde. Etwa zur gleichen Zeit beauftragte Baron Philippe de Rothschild den Künstler Jean Carlu, ein Plakat zu entwerfen, das die Abfüllung des Weins auf dem Weingut ankündigte. Er wählte eine kubistische Illustration des "Maskottchens" des Schlosses, des Widders. Dieser erste Ausflug in die Welt der Kunst sollte auf Château Mouton Rothschild eine reiche Tradition der Zusammenarbeit zwischen Kunst und Wein begründen.
Eine bedeutende Entwicklung ab den 1930er Jahren
Nachdem Baron Philippe 1930 Mouton Cadet auf den Markt gebracht hatte, das schnell zu einem internationalen Erfolg wurde, erwarb er ein Weinhandelsunternehmen mit Sitz in Pauillac, aus dem später das Unternehmen Baron Philippe de Rothschild SA hervorging. Die visionäre Familie Rothschild erweiterte ihre Aktivitäten durch den Erwerb des Château Mouton d'Armailhacq (heute Château d'Armailhac) im Jahr 1933 und des Château Clerc Milon im Jahr 1970.
Die turbulente Zeit während des Zweiten Weltkriegs
Während des Zweiten Weltkriegs wurde Baron Philippe de Rothschild inhaftiert und die französische Staatsbürgerschaft entzogen. Er floh nach England und schloss sich Charles de Gaulle als Mitglied der Freien französischen Streitkräften an. Seine Frau, Elisabeth Pelletier de Chambure, wurde von den Nazis verhaftet und starb 1945 in einem Konzentrationslager.
Die Geburt einer symbolträchtigen Tradition mit dem Château Mouton Rothschild Jahrgang 1945
Als Baron Philippe de Rothschild am Ende des Zweiten Weltkriegs nach Frankreich zurückkehrte, fühlte er sich vom Geist des alliierten Sieges inspiriert und beauftragte einen jungen, unbekannten Künstler namens Philippe Jullian damit, ein Etikett für den Jahrgang 1945 zu entwerfen, das an das "Jahr des Sieges" und die Rückkehr des Friedens nach Frankreich erinnern sollte.
Unter den zahlreichen Entwürfen, die Philippe Jullian einreichte, wurde das Etikett ausgewählt, dessen Design auf der berühmten Rede "V for Victory" von Winston Churchill basiert.
Seitdem wird jeder neue Jahrgang des Grand Vin du Château Mouton Rothschild mit einem Etikett geschmückt, das von einem berühmten Künstler wie Picasso, Chagall, Miro oder Dali gestaltet wurde. Im Jahr 1962 wurde auf dem Weingut ein Museum für Wein und Kunst eingerichtet, das eine Sammlung wertvoller Objekte aus den Bereichen Wein und Kunst beherbergt.
von Second zum Premier Cru Classé
Nach dem Krieg begann der Baron mit einem der größten Projekte seines Lebens.
Bei der berühmten Klassifizierung der Bordeaux-Weine von 1855 wurde das Château Mouton Rothschild als Second Cru Classé von Pauillac eingestuft, obwohl die Weine des Weinguts allgemein anerkannt waren, dass sie auf demselben Qualitätsniveau wie die der vier als Premiers Crus klassifizierten Châteaux Margaux, Lafite, Latour und Haut-Brion waren.
Nach fast zwanzigjährigen Bemühungen triumphierte Baron Philippe de Rothschild 1973, als Jacques Chirac (damals Landwirtschaftsminister) ein offizielles Dekret unterzeichnete, das das Château Mouton Rothschild zum fünften Premier Cru Classé de Pauillac erklärte.
Von da an wurde das Motto des Weinguts, das früher "Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis" („erstes nicht, zweites nicht, Mouton bin ich“) lautete, offiziell in "Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change" („erstes bin ich, zweites war ich, Mouton ändert sich nicht“) geändert. Heute gehört Mouton-Rothschild zu den berühmtesten Châteaux weltweit, seine Tropfen rangieren unter den begehrtesten Rotweinen überhaupt.
Eine Leidenschaft für Wein, die auch auf die Neue Welt ausgerichtet ist
Der visionäre und leidenschaftliche Baron Philippe de Rothschild wollte sein Know-how im Weinbau in Bordeaux auch auf die Terroirs der Neuen Welt ausdehnen. Ende der 1970er Jahre ging er eine Partnerschaft mit dem berühmten amerikanischen Winzer Robert Mondavi ein, die zur Kreation des legendären Opus One führte, der schnell zu einem ikonischen Aushängeschild unter den kalifornischen Spitzenweinen wurde.
Ein zukunftsorientiertes Weingut
Nach dem Tod von Baron Philippe de Rothschild im Jahr 1988 übernahm seine einzige Tochter die Leitung von Mouton.
Baronin Philippine de Rothschild nahm die große Verantwortung, die mit diesem außergewöhnlichen Erbe einhergeht, voll und ganz an und beendete ihre brillante Karriere als Schauspielerin an der Comédie française, um sich dem Familienunternehmen zu widmen.
Baronin Philippine de Rothschild trat in die Fußstapfen ihres Vaters und rief zahlreiche Projekte ins Leben, um die internationale Aura des Anwesens weiter auszubauen. So wurde beispielsweise 1981 eine Wanderausstellung mit dem Titel "Mouton Rothschild - Peintures pour les étiquettes" (Mouton Rothschild - Gemälde für Etiketten) geschaffen, die in über 40 Museen auf der ganzen Welt gezeigt wurde.
Dasselbe gilt für die Weine des Weinguts. So erschien 1991 der erste Jahrgang des Aile d'Argent, eines hochwertigen Weißweins aus rund 8 Hektar Weinbergen, die in den 1980er Jahren angelegt worden waren. Im Jahr 1993 wurde der erste Jahrgang des Petit Mouton von Château Mouton Rothschild, der Zweitwein des Weinguts, vorgestellt.
Baronin Philippine de Rothschild setzte das Interesse ihres Vaters an Weinen aus anderen Regionen außerhalb von Bordeaux fort und leitete 1991 eine Renovierung der Weinkeller von Opus One ein. Auch mit dem Winzer Don Melchor de Concha y Toro ging sie 1997 eine innovative Partnerschaft ein, aus der der ikonische chilenische Wein Almaviva hervorging. Schließlich wurde 2003 die Domaine de Baronarques gegründet, die Rot- und Weißweine aus der Region Pays d'Oc produziert.
Baronin Philippine de Rothschild, eine illustre Figur in der Geschichte des Château Mouton Rothschild und der Weinbaugemeinschaft in Bordeaux, verstarb 2014. Seitdem arbeiten ihre Kinder, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Ogren und Julien de Beaumarchais eng zusammen, um Château Mouton Rothschild und seine Weine weiterhin auf immer höhere Standards zu heben.
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