Château Malescasse 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Malescasse 2019

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein schönes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase

Kraftvoll und präzise, verführt die Nase durch große Finesse und aromatische Komplexität. Sie offenbart Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Walderdbeere, begleitet von Lakritznoten. Mit zunehmender Belüftung verleihen Nuancen von Mokka, geröstetem Kaffee und Menthol diesem eleganten und frischen Bouquet eine zusätzliche Dimension.

Gaumen

Der Auftakt ist voll und fokussiert. Am Gaumen besticht der Wein durch seine seidige Textur und sein feines Volumen. Die Tannine, fein und elegant, sind perfekt eingebunden und bieten zugleich Struktur und Geschmeidigkeit. Der Gaumen offenbart eine schöne Saftigkeit und angenehme Frische, mit Noten von Graphit und Kampfer, die eine mineralische Spannung einbringen. Der lange, anhaltende Abgang lässt die Frucht mit Eleganz wiederkehren, getragen von raffinierten Tanninen.

Weinpairing

Dieser Château Malescasse 2019 begleitet hervorragend rotes Fleisch wie Rinderfiletmedaillons mit Morcheln, geschmortes Rind oder einen klassischen Rinderschmortopf. Er harmoniert ebenso sehr gut mit Federwild, gebratenem oder gegrilltem Lamm sowie mit Bratgeflügel. Für Käseliebhaber empfehlen sich gereifte Käse wie Comté. Überraschenderweise passt dieser Wein auch zu asiatischen Gerichten wie vietnamesischem Phô oder Zubereitungen auf Pilzbasis.

Servieren und Lagerung

Der Château Malescasse 2019 gewinnt, wenn er jung ist, durch Dekantieren etwa 90 Minuten vor dem Service. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 15,5°C zu servieren, um seine Frische und Eleganz zu bewahren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Ein eleganter und komplexer Haut-Médoc aus den Kiesböden des Médoc

Das Weingut

Château Malescasse, 1824 in Lamarque zwischen Margaux und Saint-Julien gegründet, ist ein Cru Bourgeois Exceptionnel aus dem Haut-Médoc, im Herzen der großen Kiesböden von Bordeaux. Seit 2012 im Besitz von Philippe Austruy (Vignobles Austruy), hat das Gut von einer vollständigen Umstrukturierung profitiert: vollständig renovierter Keller, tiefgreifend neu organisierter Weinberg, restaurierte Chartreuse. Sein Terroir aus Kiesböden des Médoc, seit langem begehrt, prägt einen Stil von Eleganz.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Malescasse erstreckt sich über vierzig Hektar in einem Stück in der Gemeinde Lamarque, in der Appellation Haut-Médoc. Am höchsten Punkt des Médoc auf dreißig Metern Höhe gelegen, profitiert er von einer privilegierten geografischen Lage nahe der Gironde-Mündung. Das Terroir besteht aus quartären Kiesen pyrenäischen Ursprungs, vermischt mit Ton, Kalk und Sand, und bietet eine hervorragende Drainage. Die Reben, im Durchschnitt fünfunddreißig Jahre alt, werden mit parzellenscharfer Aufmerksamkeit bewirtschaftet, wobei umweltschonende weinbauliche Praktiken bevorzugt werden. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2019 mit Haute Valeur Environnementale Stufe 3 zertifiziert.

Der Jahrgang

Der Winter 2018–2019 erwies sich als trocken und mild, was zu einem frühen Austrieb führte. Der Frühling wechselte zwischen milden und kühlen Phasen mit Regen und schuf heikle Bedingungen für die Blüte, die trotz Wind, Kühle und Regen dennoch gut verlief. Der Sommer 2019 war außergewöhnlich heiß, mit Temperaturen, die regelmäßig über den Durchschnittswerten lagen und am 23. und 24. Juli 40°C erreichten. Glücklicherweise verhinderten sommerliche Niederschläge trotz der Hitze Wasserstress. Der September bot ideale Bedingungen – warm, trocken und sonnig – und ermöglichte eine harmonische, gut verteilte Lese.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Château Malescasse 2019 erfolgte manuell, mit strenger Selektion auf Rütteltisch und mittels Densimetrie. Nach vertikalem Abbeeren ohne Quetschen fand die parzellenweise Vinifikation in kleinen Holz- und Betontanks von 60 bis 110 Hektolitern statt. Die drei- bis vierwöchige Maischestandzeit setzte auf schonende Extraktionen durch moderates Pigeage und kurze Remontagen. Die malolaktische Gärung erfolgte in Barriques aus französischer Eiche. Der Ausbau des Château Malescasse 2019 wurde über zwölf Monate in Barriques fortgesetzt, aufgeteilt in ein Drittel neues Holz, ein Drittel ein Wein und ein Drittel zwei Weine.

Rebsorten

Cabernet sauvignon (49 %)
Merlot (45,5 %)
Petit verdot (5,5 %)