Château Montus 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Montus Blanc 2020

Verkostung

Farbe
Dieser Jahrgang 2020 zeigt einen blassgelben Farbton mit goldenen und kupferfarbenen Reflexen, ein Ausdruck der aromatischen Konzentration und des Ausbaus in Eichenfässern.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von gelben Früchten (Pfirsich, Mirabelle), kandierten Zitrusfrüchten und Apfel. Florale Nuancen von Akazie und Honig begleiten zarte Holzanklänge von Vanille, gerösteter Haselnuss und Mandel. Das Ganze zeigt eine bemerkenswerte Harmonie zwischen fruchtigem Ausdruck und der subtilen Integration des Holzes.

Gaumen
Am Gaumen verführt der Wein mit seiner seidigen, umhüllenden Textur, die der Petit Courbu einbringt, während der Petit Manseng Mineralität und Struktur verleiht. Das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische ist bemerkenswert, mit einer lebendigen Säure, die die Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und cremigen Noten trägt. Der Gaumen zeigt einen großzügigen Körper und ein anhaltendes Finale mit mineralischen und vanilligen Akzenten.

Weinpairing

In seinen ersten Jahren passt der Château Montus Blanc 2020 perfekt zu zarten Fischen wie Wolfsbarsch oder Steinbutt, zu Kaviar aus Aquitanien sowie zu Geflügel in Rahmsauce mit Pilzen. Nach sechs bis fünfzehn Jahren Reife entwickelt dieser Wein eine ideale Komplexität, um Jahrgangs-Foie gras oder ein Roquefort-Soufflé zu veredeln.

Service und Lagerung

Der Château Montus Blanc 2020 kann bereits jetzt und bis etwa 2024 genossen werden, um seine fruchtige Frische auszukosten. Seine ganze Fülle und Komplexität entfaltet er etwa zwischen 2026 und 2035.

Ein außergewöhnlicher Pacherenc du Vic-Bilh von Château Montus

Das Weingut

An der Spitze von Château Bouscassé, einem Familienweingut seit mehreren Generationen, erwirbt Alain Brumont 1980 das Château Montus. Als Pionier und Visionär veredelt Alain Brumont die Nuancen und die Identität des Tannat, einer regionalen Rebsorte, durch Weine von großer Qualität, deren Bekanntheit sich rasch über die Grenzen hinaus entwickelt.

Mit ihrer Finesse, Kraft und Eleganz sind die Weine von Château Montus der reine und authentische Ausdruck der größten Terroirs des Südwestens. 

Der Weinberg

Der Château Montus Blanc ist ein Wein der Appellation Pacherenc du Vic-Bilh, der von einem außergewöhnlichen Terroir stammt, das durch spektakuläre Hänge von 20 bis 40 % geprägt ist. Die Reben profitieren von einer optimalen Süd- und Südwestlage auf Böden aus großen, gerundeten Kieseln, die rote und gelbe Tone pyrenäischen Ursprungs bedecken. Diese einzigartige geologische Konfiguration, kombiniert mit der Höhenlage und der großzügigen Sonneneinstrahlung, begünstigt eine langsame, schrittweise Reifung der Trauben und ermöglicht die Entwicklung einer großen aromatischen Komplexität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Südwesten profitierte von günstigen Bedingungen, die eine optimale Reife der weißen Rebsorten ermöglichten. Dieses Jahr markiert zudem eine Phase des technischen Übergangs im Weingut unter der Leitung von Antoine Veiry, mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs zu verfeinern und zugleich die charakteristische Eleganz des Hauses zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Montus Blanc 2020 wird nach einer strengen Methode erzeugt, beginnend mit einer Handlese bei optimaler Reife, bei bewusst begrenzten Erträgen von fünf oder sechs Trauben pro Rebstock. Die Trauben werden fünf Stunden lang bei niedriger Temperatur schonend gepresst, um die delikaten Aromen zu bewahren. Vinifikation und Ausbau erfolgen vierzehn bis fünfzehn Monate lang in 600-Liter-Demi-muids mit dicken Dauben von mehr als vier Zentimetern. Dieser Ansatz ermöglicht eine schrittweise und subtile Integration des Holzes. Der Wein reift während der gesamten Ausbauzeit auf Feinhefe und entwickelt so seine charakteristische seidige Textur.

Rebsorten

Petit Courbu und Petit Manseng