Akkeshi : Seimei

Charakteristika und Verkostungstipps zum Seimei von Akkeshi

Verkostung

Nase
Ein üppiges und feines Profil mit Noten von Butterkaramell, Vanille und Manuka-Honig, geprägt durch Bourbonfässer. Anschließend entwickeln sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten und Rauch, die an lokale Sojasauce erinnern, begleitet von vanilligen Nuancen.

Gaumen
Ein reichhaltiger Gaumen, der eine honig- und schokoladige Süße ausdrückt, akzentuiert von weißem Pfeffer und der fruchtigen Frische kandierter Zitrone. Das Gesamtbild offenbart eine bemerkenswerte Komplexität, zugleich süß und frisch, mit einer Struktur durch jodhaltigen Torf, die Länge und Persistenz verleiht.

Passende Kombinationen und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Single Malt wird pur genossen, um seine aromatische Komplexität und geschmackliche Tiefe voll zu würdigen.

Das Raffinement und die Lebendigkeit eines japanischen Single Malts aus Hokkaido

Die Destillerie Akkeshi, Exzellenz des modernen japanischen Whiskys

Gegründet im Jahr 2016 von Keiichi Toita, Präsident von Kenten Co. Ltd, steht die Destillerie Akkeshi für die Exzellenz des modernen japanischen Whiskys. Als zweite Destillerie auf der Insel Hokkaido im Norden Japans profitiert sie von einem einzigartigen Küstenklima mit torfigen Mooren, die an Schottland erinnern. Mit Forsyth-Brennblasen und dem reinen Wasser des Flusses Homakai hergestellt, reift sie zu Single Malts heran, die in Bourbon-, Sherry- und japanischen Mizunara-Eichenfässern lagern. Ihre drei Lagerhäuser, von denen sich eines an der Bucht befindet, ermöglichen eine Reifung unter dem Einfluss von Meeresnebeln, die Whiskys mit einem charakteristischen Charakter kreieren, der schottische Traditionen und japanisches Terroir vereint.

Seimei, siebte Edition der Solar Term-Serie

Seimei ist die siebte Ausgabe der prestigeträchtigen Solar Term-Serie, einer limitierten Kollektion von 24 Editionen, die nach den asiatischen Sonnenphasen benannt sind. Sein Name bedeutet „klar und leuchtend“ und erinnert an die Zeit, in der die Natur nach dem Winter neu erwacht. Aus gemälzter Gerste aus Hokkaido und Wasser, das durch den Torf des Flusses Homakai gefiltert wird, destilliert, zeichnet sich dieser Single Malt durch sein Etikett aus, das den Flug der Schwalben zeigt, die nach einem Aufenthalt auf den warmen Inseln Südostasiens über das Meer nach Japan ziehen. Der Einfluss der Meeresnebel verleiht diesem japanischen Whisky mit starkem Torfgehalt seinen einzigartigen Charakter, der üppige Süße und rauchige Komplexität verbindet.