Akkeshi : Taisetsu

Charakeristika und Verkostungstipps zum Taisetsu von Akkeshi

Verkostung

Nase
Das Bukett offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit kräftigen Zitrusaromen (Hassaku-Orange, Mandarine, Orange), begleitet von süßem Darjeeling-Tee mit Honig und Rohrzucker und akzentuiert durch einen Hauch von Veilchen.

Gaumen
Am Gaumen entwickelt sich die leicht säuerliche Süße von Orangen und Mandarinen hin zu typischen torfigen Noten mit Sojasauce, Kräutern und geröstetem Butterbrot – eine Signatur des Stils von Akkeshi. Der Abgang verführt mit Noten von weißem Pfeffer, Limettenschale, reifer Mandarine und edlen Gewürzen.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser Whisky sollte pur genossen werden, um seine aromatische Komplexität und die köstlichen torfigen Noten voll auszukosten.

Ein japanischer Single Malt aus Hokkaido mit winterlichen Torfaromen

Akkeshi, die Exzellenz des modernen japanischen Whiskys

Gegründet 2016 in Hokkaido von Kenten Co. Ltd unter der Leitung von Keiichi Toita, verkörpert Akkeshi die Exzellenz des modernen japanischen Whiskys. Diese revolutionäre Brennerei verbindet traditionelle schottische Expertise mit dem einzigartigen Terroir Hokkaidos, geprägt von seinem nebelverhangenen Küstenklima und lokalem Torf. Mit kupfernen Brennblasen, installiert von Forsyths aus Schottland, setzt Akkeshi auf regionale Gerste und das reine Wasser des Flusses Homakai. Die Reifung in japanischen Mizunara-Eichenfässern, Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern verleiht seinen Single Malts eine unverwechselbare Komplexität und positioniert Akkeshi als innovativen Brückenbauer zwischen schottischer Tradition und japanischem Know-how.

Taisetsu, neunte Ausgabe der Serie der 24 Jahreszeiten

Der Taisetsu ist die neunte Edition der prestigeträchtigen Serie der 24 Jahreszeiten (Solar Term) von Akkeshi und erinnert an die Zeit des starken Schneefalls, die Ebenen und Berge bedeckt, die Tage verkürzt und den Beginn der Winterkälte markiert. Dieser Ausdruck schöpft seine Kraft aus dem kristallklaren Wasser des Flusses Homakai, reich an Nährstoffen und auf natürliche Weise durch Torfschichten gefiltert, wo Lachsschwärme aufsteigen.

Nach traditioneller Doppel-Destillation in Kupferbrennblasen profitiert dieser Single Malt von einer komplexen Reifung in Mizunara-Eichenfässern aus Hokkaido, Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern. In einer eleganten Geschenkbox präsentiert, bewahrt dieser japanischer Whisky die vollkommene Authentizität seines torfigen Charakters dank Verzicht auf Kältefiltration.