Benromach : 21 Year Old

Charakteristika und Verkostungstipps zum Benromach 21 Jahre

Verkostung

Farbe
Eine satte, tiefe Bernsteinfarbe zeugt von seiner langen Reifezeit. Optisch wirkt die Flüssigkeit leicht ölig und hinterlässt schöne, dickflüssige Schlieren an den Glaswänden.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit verführerischen Sherry-Aromen, die von roten Früchten (Himbeere, Cranberry) und Blutorange dominiert werden. Dazu gesellen sich wohltuende Noten von gebratenem Apfel, Honig und geschmolzenem Karamell, unterlegt mit milden Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Im Hintergrund zeichnet sich ein zarter Hauch von Holzrauch und Glut ab.

Gaumen
Der Antrunk ist sanft und entfaltet eine bemerkenswert cremige, samtige Textur, die den Gaumen umhüllt. Aromen von Bitterorange, Himbeere und karamellisiertem Bratapfel verschmelzen mit Noten von Milchschokolade, Café Crème und Vanille. Im Mittelgaumen gewinnt der Whisky an Spannung durch lebhafte Gewürze wie schwarzen Pfeffer und Ingwer. Der mittellange bis lange Abgang zieht sich über geröstete Eiche, Kakao und einen zarten, eleganten Rauch hin und hinterlässt ein angenehm leicht trockenes Gefühl.

Food-Pairing
Für kontemplative Genussmomente konzipiert, entfaltet sich dieser Spirit ideal pur oder mit ein paar Tropfen Wasser, serviert bei 16 bis 20 °C in einem tulpenförmigen Glas (Copita). Lassen Sie ihn einige Minuten atmen, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Am Tisch veredelt er den Ausklang einer Mahlzeit als Begleiter zu einem Dessert mit dunkler Schokolade, einer Blutorangen- oder Rote-Früchte-Tarte. Er harmoniert zudem hervorragend mit Blauschimmelkäse wie Stilton, einem gereiften Cheddar oder einer mit Orange lackierten Entenbrust.

Mixologie
Obwohl seine aromatische Fülle theoretisch aufwendige Cocktails inspirieren könnte, ist dieser außergewöhnliche Spirit vor allem für den puren Genuss gedacht. Verdünnung und die Zugabe weiterer Zutaten würden die Feinheit seines Rauchs und seiner Gewürze verschleiern. Es wird daher dringend empfohlen, ihn unverfälscht zu genießen.

Weitere Eigenschaften
Dieser Single Malt zeichnet sich durch ein leicht getorftes Profil aus (zwischen 8 und 12 ppm im Malz). Seine Torfnote erinnert an ein zartes, erdiges Lagerfeuerraucharoma, weit entfernt von jodigen oder medizinischen Noten. Er wird mit 43 % vol. abgefüllt.

Die Eleganz eines Single Malts aus der Speyside von der Destillerie Benromach

Benromach: Die handwerkliche Seele der Speyside
1898 in Forres im Norden der Speyside gegründet, ist Benromach eine emblematische Destillerie, die die Tradition des schottischen Whiskys vor den 1960er-Jahren fortführt. In den 1990er-Jahren von der renommierten Familienfirma Gordon & MacPhail übernommen, die bis heute ihr Eigentümer ist, zeichnet sich die Destillerie durch einen konsequent handwerklichen Ansatz aus. Die Produktionsanlage, von menschlichem Maßstab, setzt auf Handarbeit, lange Gärzeiten in Bottichen aus Oregon-Pinie und den Einsatz traditioneller Röhrenkühler (Worm Tubs). Gespeist vom reinen Wasser der Chapelton Springs, beansprucht Benromach eine starke Identität für sich: die eines leicht getorften, fruchtigen und öligen Malts. Indem Gordon & MacPhail seine Handelsaktivitäten zurückgefahren hat, um sich auf die eigenen Brennblasen zu konzentrieren, macht das Unternehmen Benromach heute zum Vorreiter eines authentischen und nachhaltigen Know-hows.

Benromach 21 Jahre: Die Kunst der Reifung in Fässern der ersten Befüllung
Als Krönung der „Signature“-Linie verkörpert dieser Single Malt Scotch Whisky die Quintessenz des Know-hows der Destillerie. Die Herstellung dieses Whiskys beruht auf einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, mit schottischer gemälzter Gerste, die einen moderaten Phenolgehalt erreicht, sowie einer langsamen Destillation, die ein reiches und texturiertes Destillat begünstigt.

Die wahre Besonderheit dieses 21 Jahre alten Whiskys liegt in seiner konsequenten Reifepolitik. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Fässern der ersten Befüllung (First-Fill). Die Assemblage vereint Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche, die helle Noten von Vanille und Zitrusfrüchten beisteuern, mit Ex-Sherry-Fässern aus dem berühmten „Sherry-Dreieck“ in Spanien, die das Profil mit ihrer fruchtigen und würzigen Tiefe dominieren.

Da er über zwei Jahrzehnte lang in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern mit gestampften Erdböden ruht, profitiert der Spirit von einer langsamen und gleichmäßigen Reifung. Diese Methode ermöglicht eine perfekte Verbindung zwischen der Kraft des Holzes, der cremigen Sanftheit des Destillats und der zarten Rauchnote. Präsentiert in einer schlichten Aufmachung, die seinen handwerklichen Charakter unterstreicht, ist diese Flasche das Ergebnis einer sorgfältigen, intern durchgeführten Assemblage und bietet Liebhabern eine raffinierte und elegante Interpretation des historischen Stils der Region.