Chichibu : The Peated 2026 Edition

Charakteristika und Verkostungstipps zum The Peated 2026 von Chichibu

Verkostung

Farbe

Strahlendes Gold.

Nase

In der Nase zeigt sich zunächst elegant Rauch, begleitet von Kumquat, Mandel und Zimt. Mit der Zeit gewinnt er an Tiefe mit Noten von Granola und gebranntem Karamell, einem Hauch Kakao und einer salzigen Nuance, die an Trockenfleisch erinnert.

Gaumen

Der Auftakt ist genussvoll und von Honig und Toffee getragen. Darauf folgt ein Früchtekorb mit Grapefruit, Apfel und Banane. Im Mittelteil kommen frische Minze und pfeffriger Ingwer hinzu. Der weiche, fließende Abgang lässt den Rauch neben frischen Kräutern, Gewürzpflanzen und einer letzten Note von Orangette lange nachklingen.

Weitere Merkmale

Dieser Whisky ist stark getorft, mit etwa 50 ppm. Er wird mit 50,5 % Vol. in der 70-cl-Flasche abgefüllt und in einem Geschenkkarton präsentiert. Er wird ohne Altersangabe, nicht kühlfiltriert und ohne künstliche Färbung hergestellt.

Ein vollmundiger, genussvoller japanischer Whisky von Chichibu

Chichibu, eine handwerkliche Destillerie im Herzen des japanischen Whiskys

Die 2008 von Ichiro Akuto in der Präfektur Saitama gegründete Destillerie Chichibu hat sich als eine der Referenzen des handwerklich hergestellten japanischen Whiskys etabliert. Sie gehört zu Venture Whisky, einem 2004 von Ichiro Akuto gegründeten Unternehmen, dessen Geschäftsführer und Master Blender er bis heute ist. Aus einer Familie von Sake-Brauern und Shochu-Brennern stammend, verfolgt er das Ideal eines zu 100 % japanischen Whiskys. Alles wird vor Ort hergestellt: Die Fermentation erfolgt in Bottichen aus Mizunara (japanische Eiche) und die Destillation in kleinen Brennblasen. Künftig werden einige Abfüllungen lokale Gerste und lokalen Torf sowie japanische Eiche verwenden. Ein zweiter Standort, Chichibu II, ist mit direkt befeuerten Brennblasen ausgestattet. Diese lebhaftere und schwieriger zu beherrschende Technik verleiht Reichtum, Struktur und Tiefe.

Chichibu The Peated 2026: die Rückkehr eines stark getorften japanischen Single Malts

Chichibu The Peated 2026 ist ein Whisky der Art Single Malt. Es ist die erste getorfte Abfüllung des Hauses seit 2022, nach vier Jahren Wartezeit.

Diese Edition vereint mehr als 40 Fässer stark getorften Whiskys mit etwa 50 ppm. Die Reifung erfolgte überwiegend in Bourbonfässern der Erstbelegung. Ergänzt wird sie durch Fässer aus Sherry Oloroso sowie durch Hogsheads, die in der Küferei der Destillerie von Hand aufgebaut wurden.

Sie gehört zur Serie der getorften Expressionen von Chichibu, die in der jährlichen Periode entstehen, die die Destillerie der Produktion von getorftem Malt widmet. Sie wird ohne Altersangabe mit 50,5 % Vol. abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Färbung. Sie wird in der 70-cl-Flasche in einem Geschenkkarton angeboten.