Lochindaal : 17 Year Old Château Climens Orcines 2007

Charakteristika und Verkostungstipps zum 17 Years Old Château Climens Orcines 2007 von Lochindaal

Verkostung

Farbe

Dieser Lochindaal des Jahrgangs 2007 zeigt ein helles Gold, wie es für getorfte Single Malts aus der Brennerei Bruichladdich auf der Insel Islay typisch ist.

Nase

Die Nase überrascht durch ihre Leichtigkeit und Sanftheit: Der Rauch ist zunächst nicht wahrnehmbar und lässt zuerst Noten von roten Früchten, eine maritime Dimension, die an Muscheln erinnert, sowie einen Hauch von Salzlake hervortreten, bevor sich ein subtiler Rauch entfaltet, begleitet von Orangen- und Zitronenzesten, Gerste und Toffee.

Gaumen

Der Auftakt ist verführerisch und getragen von Fudge und gesalzenem Karamell, bevor Holz und schwarzer Pfeffer übernehmen. Der Rauch kehrt im Nachklang an der Seite von Muschelaromen zurück, die an die Gischt des Atlantiks erinnern, während holzige Gewürze und Noten von eingekochten Früchten den Abgang bereichern.

Pairing und Genussmomente

Die maritimen Noten und der eingebundene Rauch machen diesen Lochindaal zu einem natürlichen Begleiter von Meeresfrüchten, insbesondere von Muscheln und Austern, deren Salzigkeit mit dem jodigen Charakter des Whiskys harmoniert. Er wird idealerweise pur und bei Raumtemperatur genossen, gegebenenfalls mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen, am Ende einer Mahlzeit oder bei einer kontemplativen Verkostung.

Mixologie

Angesichts der Seltenheit dieses Single Cask und der Komplexität seines Aromaprofils empfiehlt es sich, ihn ohne Beiwerk pur zu genießen, um das subtile Gleichgewicht aus Süße, Rauch und maritimen Noten zu bewahren, das ihn auszeichnet.

Lochindaal: ein getorfter Single Malt aus Islay, entstanden in der Brennerei Bruichladdich

Lochindaal, das getorfte Erbe von Bruichladdich auf der Insel Islay

Lochindaal bezeichnete ursprünglich eine 1829 in Port Charlotte auf der Insel Islay gegründete Brennerei, die 1929 schloss. Der Name lebt heute in einem getorften Destillat eines schottischen Whiskys wieder auf, das von der Brennerei Bruichladdich hergestellt wird, insbesondere in den Kampagnen der Jahre 2007, 2009 und 2010, mit etwa 50 ppm, einem mittleren Niveau zwischen Port Charlotte und Octomore. Bruichladdich, 2001 wiedereröffnet, verfolgt eine Philosophie, die die Bedeutung des Terroirs, der Gerste und der landwirtschaftlichen Gemeinschaft von Islay betont, und wurde 2020 mit der B-Corp-Zertifizierung ausgezeichnet, einer Weltpremiere für einen schottischen Whisky. Da Lochindaal von der Brennerei nie als eigenständige Marke entwickelt wurde, wird er heute im Wesentlichen von unabhängigen Abfüllern vertrieben, die ihm Fass für Fass seine ganze Einzigartigkeit entlocken.

Ein getorfter Single Cask, 17 Jahre alt, 2007 destilliert und von Orcines ausgewählt

Dieser 17 Years Old Château Climens Orcines 2007 ist ein getorfter Single Malt, der 2007 in der Brennerei Bruichladdich auf der Insel Islay unter der Bezeichnung Lochindaal destilliert wurde. Dieses Destillat, hergestellt mit einem mittleren Torfgehalt von etwa 50 ppm, liegt zwischen den Profilen von Port Charlotte und Octomore, ohne von der Brennerei jemals als eigenständige Marke entwickelt worden zu sein. Nach siebzehn Jahren Reifung wurde das Fass von Orcines ausgewählt, der unabhängigen Abfüllreihe, die 2011 von The Whisky Lodge ins Leben gerufen wurde, einem Unternehmen aus Lyon, das für seine vollständige Beherrschung der Wertschöpfungskette bekannt ist, von der Auswahl der Fässer bis zum finalen Vertrieb.

Der Zusatz Château Climens verweist auf den Grand Cru von Barsac, seit 1855 Premier Cru Classé de Sauternes, der heute biodynamisch bewirtschaftet wird und für seine Süßweine aus Sémillon von großer Finesse bekannt ist. Diese doppelte Handschrift, zwischen der Welt des getorften schottischen Whiskys und der großer Süßweine aus Bordeaux, steht für den Kuratorenansatz von Orcines, der für jede seiner Selektionen außergewöhnliche Qualität, eine starke Identität und vollständige Rückverfolgbarkeit gewährleisten möchte.

Dieser getorfte, 17 Jahre alte Single Malt wird zwangsläufig in begrenzter Menge produziert, wie es bei Lochindaal-Destillaten die Regel ist, die selten auf Fass gelegt und von Bruichladdich nie in großem Stil vermarktet wurden. Er richtet sich an Liebhaber, die einen seltenen und einzigartigen Ausdruck des getorften Terroirs von Islay suchen.