Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vat 1 Semillon 2019 von Tyrrell's

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein blasses, leuchtendes Gelb.

Nase

Die Nase offenbart einen intensiven floralen Charakter, begleitet von einer ausgeprägten Zitrusnote.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit einer Tiefe und Kraft, die eines grossen Cru würdig sind, und bewahrt dabei eine bemerkenswerte Eleganz. Das sanftere Säureprofil sorgt für eine perfekte Balance und ein aussergewöhnlich langes Finale.

Weinpairing

Dieser Vat 1 Semillon 2019 passt ideal zu einem Aperitif, zu Stockfisch-Krapfen oder zu Schweinespiessen. Er harmoniert ausserdem hervorragend mit schlicht zubereiteten Meeresfrüchten.

Service und Lagerung

Der Vat 1 Semillon 2019 wird bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren.

Ein Semillon aus dem Hunter Valley mit aussergewöhnlichem Lagerpotenzial

Das Weingut

1858 von Edward Tyrrell im Hunter Valley gegründet, ist Tyrrell's Wines bis heute ein Familienweingut, das derzeit von Bruce Tyrrell und seinen Kindern John, Chris und Jane geführt wird, welche die vierte und fünfte Generation repräsentieren. Dieses ikonische Weingut in New South Wales besitzt elf über hundertjährige Weinberge, darunter einen vor der Reblaus gepflanzten Shiraz-Block aus dem Jahr 1879 sowie die weltweit älteste durchgehend bewirtschaftete Chardonnay-Parzelle von 1908. Als Pionier bei der Einführung des Chardonnay in Australien machte Tyrrell's mit seinem Vat 1 Hunter Valley Semillon von sich reden, dem meistprämierten Weisswein Australiens.

Der Weinberg

Der Vat 1 Semillon stammt ausschliesslich aus dem Short Flat Vineyard, genauer gesagt aus den ältesten und qualitativ besten Parzellen dieses australischen Weinbergs im Hunter Valley. Die 1923 auf eigenen Wurzeln gepflanzten Reben werden ohne Bewässerung kultiviert. Dieser historische Weinberg umfasst insgesamt 13,31 Hektar, davon sind 2,85 Hektar dem Semillon gewidmet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine sehr hohe Qualität aus. Trockene Bedingungen und leicht geringere Erträge förderten eine intensive Aromenkonzentration in den Früchten. Die Lese fand am 5. und 6. Februar 2019 statt, sodass die Trauben bei optimaler Reife geerntet werden konnten.

Vinifikation und Ausbau

Der Vat 1 Semillon 2019 wird nach traditionellen Methoden erzeugt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend schonend gepresst. Für die Gärung wird ausschliesslich der Vorlaufmost verwendet; sie erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein im Tank bis zur Abfüllung. Bei der Herstellung dieses Weins kommt kein Holz zum Einsatz, wodurch die Reinheit und der Ausdruck der Rebsorte bewahrt bleiben.

Rebsorte

100 % Semillon