Das australische Kult-Weingut Penfolds konnte sich dank seiner kraftvollen Rotweine weltweit einen hervorragenden Ruf aufbauen. Es war die erste Marke in Australien, die sich für einen Weinausbau im französischen Eichenholzfass und eine Assemblage von Weinen aus verschiedenen Regionen und Weinbergen entschieden hat. Der begehrte Rotwein Grange gehört heute - dem Decanter Magazin sei Dank - zum Kulturerbe Südaustraliens. Der vielfach prämierte Fine-Wine ist zweifelsohne eine der besten Shiraz-Rotwein-Cuvées der Welt.
Weingut Penfolds: Die Geschichte einer Winery aus South Australia
Französische Reben treffen auf südaustralische Terroirs
Seit seiner Gründung im Jahr 1844 durch den Arzt Christopher Rawson Penfold, hat sich die Winery aus South Australia zu einem Inbegriff australischer Weinkultur und Luxus entwickelt. Penfold war fest überzeugt von der heilsamen Wirkung des Weines, den er als kräftigendes Tonikum seinen Patienten verordnete. Aus diesem Grund brachte er einige französische Reben mit nach Australien und pflanzte sie 1844 in Magill. Dies markierte die Gründung der Penfolds Winery, einer der ältesten Weinkellereien Australiens.
Ein Schlüsselmoment in der Geschichte von Penfolds war die Ankunft von Max Schubert in den 1950er Jahren. Nach seiner inspirierenden Reise nach Bordeaux revolutionierte der Winzer die australische Weinwelt durch die Einführung neuer Techniken und den legendären Grange BIN 95. Im Jahre 2002 übernahm Peter Gago die Rolle des Chefwinzers, der seitdem mit seiner Expertise und Leidenschaft die Tradition von Penfolds weiterführt.
Ein globaler Botschafter des australischen Fine Wines
Heute ist Penfolds ein weltweit anerkanntes Symbol für australischen Premiumwein. Mit einer unverwechselbaren Mischung aus Tradition und moderner Innovation hat sich Penfolds an die Spitze der Weinwelt gesetzt. Sein exzellenter Shiraz-Rotwein ist bei Liebhabern und Kennern ebenso beliebt wie seine legendäre Grange-Kollektion, die weltweit als Sammlerstücke geschätzt werden. Mit dieser reichen Geschichte und einem unermüdlichen Streben nach Qualität ist Penfolds nicht nur ein Symbol für australischen Wein, sondern auch ein Botschafter für Luxus und Geschmack.
Das Terroir
Die geographische Lage
Die in Magill ansässige Winery thront in der malerischen Landschaft des Weinbaugebiets South Australia - einer Region, die als Wiege des australischen Weinbaus gilt. Die Nähe zu Adelaide bietet nicht nur eine exzellente logistische Anbindung, sondern auch Zugang zu einigen der renommiertesten Weinbaugebiete Australiens. Hier, wo sich Himmel und Erde treffen, entfalten sich die Reben von Penfolds in einem Mosaik aus unterschiedlichen Terroirs.
Das Klima
Das Klima in South Australia ist geprägt von warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Diese klimatischen Bedingungen begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Beeren, was zu einer intensiven Aromenentwicklung führt. Der maritime Einfluss des nahen Ozeans sorgt zudem für kühlende Brisen, die eine Balance zwischen Frische und Reife der Trauben ermöglichen. Dieses einzigartige Zusammenspiel von Klima und Geographie ist es, was die Tropfen von Penfolds so besonders macht – eine Palette von intensiven, charaktervollen und gleichzeitig eleganten Aromen.
Fokus auf die unterschiedlichen Weinbaugebiete in South Australia
Das Weingut aus South Australia ist in fünf unterschiedlichen Regionen vertreten. Von kraftvollen Shiraz bis hin zu eleganten Chardonnays: Hier entstehen die Tropfen der Kult-Winery:
Barossa Valley
Im nördlichen Adelaide befindet sich das Barossa Valley, bekannt als das Zentrum für erstklassige Tropfen in Australien. Die Region ist geprägt von warmem, trockenem Klima und alten Buschreben, die hauptsächlich Shiraz, Cabernet Sauvignon und Grenache hervorbringen. Die charakteristischen Shiraz aus dieser Gegend sind bekannt für ihren vollen Körper, weiche Tannine und dunkle Fruchtaromen, oft ergänzt durch Röstaromen aus dem Eichenholzfass.
Adelaide Hills
Die Weinbau-Region Adelaide Hills zeichnet sich durch ihr gemäßigtes Klima und durch ihre Weinberge in über 400 Meter Höhe Lage aus. Es ist Synonym für frische Weißweine. Die vorherrschenden Rebsorten sind hier Sauvignon Blanc und Chardonnay, aber auch Pinot Noir, der oft in der Herstellung hochwertiger Schaumweine verwendet wird.
Coonawarra
400 Kilometer südöstlich von Adelaide liegt Coonawarra. Die Region ist bekannt für ihren roten Terra-Rossa-Boden und ein gemäßigtes maritimes Klima. Die hier erzeugten Cabernet Sauvignon-dominierten Weine zeichnen sich durch Konzentration, Struktur und Noten von schwarzen Johannisbeeren und Eukalyptus aus.
McLaren Vale
Die Küstenregion McLaren Vale profitiert von kühlenden Brisen des nahegelegenen Ozeans. Hier werden hauptsächlich Rotweine aus Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot und Grenache angebaut, die für ihre aromatische Intensität, weiche und reife Tannine bekannt sind. Aus alten Shiraz- und Grenache-Reben entstehen besonders tiefgründige und komplexe Tropfen.
Eden Valley
Das Eden Valley, östlich des Barossa Valley in den Hügeln gelegen, bietet je nach Lage ein gemäßigtes bis warmes Klima. Bekannt ist die Region für ihren erstklassigen Riesling aus höheren Lagen mit ausgezeichneter Säurestruktur, charakterisiert durch intensive Limetten- und Grapefruitaromen.
Die Kunst der Weinherstellung bei Penfolds
Vom Rebstock zum Wein
Sorgfältige Auswahl der Trauben, sanfte Pressung und kontrollierte Gärung bilden das Fundament für die Qualität jedes Penfolds-Weins: Hier ist die Weinherstellung ein fein abgestimmter Prozess, der das Beste aus jedem Jahrgang herausholt. So ist der Kultwein Grange ein Blend aus verschiedensten Lagen (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley) und nicht etwa aus einer geheimnisvollen Einzellage. Und genau in dieser Assemblage-Kunst scheint die Stärke dieser Cuvée zu liegen.
Die Reifung der Weine erfolgt überwiegend in Barrique-Fässern, die den Tropfen Tiefe, Komplexität und charakteristische Eichenholznoten verleihen. Dieser sorgsame Prozess ist ein Garant für die Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack, der die Tropfen des Hauses auszeichnet.
Innovative Technik trifft auf traditionelles Handwerk
Penfolds verbindet traditionelle Weinherstellungsmethoden mit modernster Technik. Die Verwendung von High-Tech-Pressen und temperaturkontrollierten Gärungstanks ermöglicht eine präzise Steuerung des Herstellungsprozesses. Diese Kombination aus Althergebrachtem und Neuerungen führt zu Weinen, die sowohl die Tiefe und Komplexität traditioneller Methoden widerspiegeln als auch eine frische, moderne Note tragen.
Die Penfolds-Stilistik
Was Penfolds von anderen Weingütern unterscheidet, ist die meisterhafte Verbindung von erprobten Methoden mit innovativen Ansätzen. Die spezielle Auswahl und Behandlung der Eichenfässer etwa verleiht den Erzeugnissen eine unvergleichliche Struktur und Aromenvielfalt. Diese Hingabe zum Detail und die ständige Suche nach Perfektion machen jeden Penfolds-Wein zu einem einzigartigen Erlebnis.
Shiraz und Cabernet Sauvignon dominieren
Ein Penfolds-Rotwein ist an seiner ausgeprägten Struktur und seinem tiefen, nuancenreichen Geschmacksprofil zu erkennen. Shiraz und Cabernet Sauvignon dominieren das Portfolio, wobei jeder Wein die typische Handschrift des Hauses trägt: Kraft, Eleganz und eine perfekte Harmonie zwischen Frucht und Holz. Diese Merkmale machen jeden Schluck zu einer Entdeckungsreise und festigen den Ruf von Penfolds als Synonym für Spitzenweine aus Australien.
So schmeckt Penfolds Rotwein
Penfolds-Weine sind bekannt für ihre reichhaltigen, konzentrierten Aromen mit einer ausgewogenen Mischung aus Fruchtigkeit, Würze und feinen Tanninen. Die Reifung in hochwertigen Eichenfässern verleiht den Tropfen zusätzlich eine subtile Vanillenote und eine seidige Textur, die sie unverwechselbar machen.
Spannende Chardonnay-Weine
Das Haus produziert neben seinen Rotweinen auch spannende, in Holz ausgebaute Chardonnays, wie den Yattarna Chardonnay oder den Chardonnay Bin 311. Die Weißweine der Winery erinnern eher an einen Chablis aus der kühlen Bourgogne als an einen australischen Chardonnay, was sie für viele besonders reizvoll macht.
Die bekanntesten Kreationen von Penfolds
Von Kritikern hoch gelobt und als echte Meisterwerke der Weinherstellung zelebriert: Diese Tropfen sind ein Paradebeispiel für das Können und die Kunstfertigkeit, die die Winery aus Südaustralien in die Weinherstellung einbringt.
Penfolds Grange: Rotwein-Ikone aus Australien
An der Spitze des Portfolios steht der legendäre Penfolds Grange, eine Rotwein-Cuvée, die heute weltweit als Inbegriff australischer Winzerkunst gefeiert wird. Ursprünglich von Max Schubert kreiert, verkörpert dieser Shiraz-basierte Wein das Streben nach Perfektion. Der Grange, bekannt für seine reiche Struktur und seine tiefen, vielschichtigen Aromen, ist nicht nur ein Aushängeschild des Hauses, sondern auch ein Symbol für australischen Luxuswein mit immensem Lagerungspotenzial.
Penfolds Bin-Serie: Vielfalt und Qualität
Der Name „Bin" bezieht sich auf die Nummer des Behälters, in dem eine Reihe von Flaschen aufbewahrt wird. Dieser Begriff ist heute Teil seiner Identität und wird von Penfolds zur Bezeichnung vieler seiner Cuvées verwendet. Der erste Bin erblickte 1962 das Licht der Welt.
Die Bin-Serie von Penfolds umfasst eine beeindruckende Palette an Weinen, die verschiedene Stile und Geschmacksprofile verkörpern. Der Bin 28 Kalimna Shiraz, ein kraftvoller und würziger Wein, und der Bin 389 Cabernet Shiraz, oft als "Baby Grange" bezeichnet, sind nur zwei Beispiele dieser hochgeschätzten Serie.
Koonunga Hill: Preis-Genuss-Champion
Die Koonunga Hill-Linie bietet eine zugänglichere, aber nicht minder beeindruckende Weinoption. Diese Rotweine gehören zu den Klassikern des Hauses und bieten eine exzellente Einführung in Penfolds Shiraz-Welt. Der Koonunga Hill Shiraz Cabernet ist ein hervorragendes Beispiel für das Gleichgewicht zwischen erschwinglichem Preis und hoher Qualität, das Penfolds so meisterhaft beherrscht. Mit seiner üppig-fruchtigen Frische, würzigen Tiefe und Länge ist er ein perfekter Begleiter für eine Vielzahl von Anlässen.
Penfolds: Die Auszeichnungen
Ein mehrfach prämiertes Spitzenweingut
Penfolds hat sich nicht nur einen Namen für außergewöhnliche Weine gemacht, sondern auch eine beeindruckende Sammlung an Auszeichnungen und Preisen erlangt. Besonders der Penfolds Grange zählt zu den besten Rotweinen der Welt - er hat zahlreiche internationale Preise gewonnen und wird regelmäßig von renommierten Weinexperten und -kritikern hoch bewertet.
Im Jahr 1988, anlässlich des 50. Jubiläums des Grange-Weins, kürte das angesehene Decanter Magazine den Winzer Max Schubert zum Winemaker of the Year und erklärte Grange zum kulturellen Erbe Südaustraliens. Der 2008er zeichnet sich als einziger australischer Wein aus, der sowohl vom Wine Spectator als auch vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker die begehrte Höchstnote von 100-Punkten erhielt. Über die Jahre konnte Grange mehrere Dutzend Male diese Perfektion erreichen.
2013 wurde die Winery mit dem Titel „New World Winery of the Year" von der amerikanischen Zeitschrift Wine Enthusiast ausgezeichet.
Shiraz vs Syrah: Eine Rebsorte, zwei Stile
Shyraz ist eines der zahlreichen Synonyme für die französische Rebsorte Syrah, die das Herz der Spitzen-Weine aus der Nord-Rhône bildet. Vielerorts wird der Begriff Shiraz als Synonym für Syrah verwendet. Zwar ist dieser Ausdruck im Grunde lediglich eine Übersetzung der Australier, allerdings bestehen durchaus stilistische Unterschiede. So fokussiert sich der Syrah auf einen Stil der Weinbereitung, der das Terroir betont, während der Shyraz vor allem bei Weinen der Neuen Welt verwendet wird, um die Typizität der Rebsorte bei Weinen mit fruchtigem Profil hervorzuheben.
