Bibi Graetz : Colore 2021

Die subtile Verbindung von Kraft und Frische in einem großen toskanischen Wein

Das Weingut

Bibi Graetz ist ein leidenschaftlicher und ständig nach Innovation strebender Winzer, der sich im Laufe der Jahre zu einem emblematischen Produzenten entwickelt hat, dessen Weine über die Grenzen hinaus durch ihren harmonischen und einzigartigen Ausdruck der schönsten Terroirs der Toskana begeistern.

Die Weine von Bibi Graetz werden aus alten Weinbergen hergestellt, die aus einem Mosaik von Rebsorten bestehen und charakteristisch für große italienische Weine sind (Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ansonica).

Der Wein

Colore ist ein Cuvée, der Bibi Graetz sehr am Herzen liegt, da er die Erfüllung eines ihrer Träume darstellt. Dieser Toskana-Wein wird aus alten Weinbergen hergestellt, von denen einige bis zu 80 Jahre alt sind und die auf Hügeln mit sehr steinigen Böden in 250 bis 600 Metern Höhe liegen.

Die Trauben stammen aus drei historischen Weinbergen (Lamole, Vincigliata, Siena), zu denen ein neues Terroir, Olmo, hinzukommt, das durch seine Hanglage auf 420 m Höhe eine exquisite Frische verleiht. Um die Trauben mit optimaler Reife zu ernten, wurden bei der Weinlese in jedem dieser Weinberge bis zu acht aufeinanderfolgende Sortierungen vorgenommen.

Der Jahrgang

Ein milder und regenreicher Winter ging einem Frühling voraus, der von kühlen Temperaturen im April sowie von Regenfällen im Mai geprägt war, die die Auffüllung der Wasserreserven begünstigten. Die heißen und trockenen Bedingungen im August wirkten sich zwar auf die Größe der Beeren und die Erträge aus, doch die phenolische Reife war optimal. Die Weinlese ist von hoher Qualität.

Assemblage

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Colore 2021 von Bibi Graetz

Verkostung

Der 2021er Jahrgang, der für seine Konzentration und Kraft bekannt ist, besticht durch seine intensiven floralen Noten, seinen Charakter sowie seine Opulenz in Verbindung mit einer seltenen Frische.