Beaumont Family Wines : Jackal's River Pinotage 2019

Florale Nase von Veilchen und Rosen mit lebhaften Noten von zerdrückten Himbeeren, roten Kirschen und Erdbeeren. Erfrischender Gaumen, saftige Tannine.

Aus einem Weinberg, der 1974 bepflanzt wurde, und einem Weinberg, der 1995 bepflanzt wurde. Dies ist der einzige Wein, den Sebastian Beaumont nicht spontan vergärt, und er säuert auf der Maische an, um den pH-Wert zu senken, weil Pinotage so flüchtig und schwierig zu handhaben sein kann. 34 Fässer. Duftet nach Kirschblüte. Schmeckt nach Kirschen und dunklen Himbeeren und einem Hauch Trüffel. So duftig, so elegant, Nelke und Anis. Die Säure wirkt in Tonlage und Präsenz irgendwie italienisch, vielleicht weil sie von einer subtilen, appetitanregenden Bitterkeit begleitet wird. Tannine wie fest anliegendes Velcro und Kreide. Ein Saville Row-Anzug, fallen gelassen auf alten Terrakottafliesen. Haben die Südafrikaner gelernt, ihre eigene Bestie zu zähmen? (TC)