Château Bouscassé : Vieilles Vignes 2021

Ein Rotwein von alten Reben aus Madiran, der durch seine Komplexität und Eleganz besticht

Der Besitz

Das Château Bouscassé ist ein historischer Besitz der Familie Brumont und wurde im Laufe der Jahre und dank der Leidenschaft von Alain Brumont für dieses große Terroir im Südwesten zu einem Wahrzeichen der Appellation Madiran.

Das Château Bouscassé wacht über einen 50 Hektar großen Weinberg, der auf einem Mosaik von Mikroterroirs angelegt ist, die den Weinen eine seltene Präzision und aromatische Fülle verleihen.

Die Weine von Château Bouscassé stammen aus einem Weinberg, der mit großem Respekt gegenüber der Umwelt bewirtschaftet wird, und sind für ihre Kraft, ihre Harmonie und ihr großes Lagerungspotenzial bekannt.

Der Weinberg

Als Referenz unter den Madiran-Weinen stammt dieser Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 aus Mikroparzellen, deren 50 bis 100 Jahre alte Rebstöcke auf ton- und kalkhaltigen Böden stehen.

Vinifizierung und Ausbau

Maischegärung von 3 bis 6 Wochen. Gärung bei 28 °C. Malolaktische Gärung in neuen Fässern. Reifung für 14 bis 16 Monate auf der Hefe in 100% neuen Fässern.

Assemblage

Tannat (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021

Dieser äußerst präzise Wein aus dem Südwesten Frankreichs entfaltet subtile Fruchtaromen (Waldfrüchte) mit zarten Zigarren- und Mokkanoten.

Speiseempfehlung

Dieser Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 passt ideal zu Entenbrust, Rinderkotelett, Wild, Lamm oder auch Desserts mit Schokolade und roten Früchten.