Château Haut-Carles 2021

Der 2021 Château de Carles zeigt ein holzbetontes, würziges Bouquet mit Aromen von Pfeffer, Bleistiftmine, Lakritz und Nadelwald. Eine Cuvée aus 96% Merlot und 4% Cabernet Franc, dieser düstere Wein ist mittelgewichtig, fest und konzentriert, mit einem grünen Abgang.

Saftig und lebendig, voller Energie und Stil. Helle Himbeere mit kräuteriger Note, dazu ein Hauch von Cremigkeit und Spannung am Gaumen. Die Tannine haben Biss, mit würzigen und salzigen Akzenten, die im Mund nachhallen, doch die Textur ist recht geschmeidig. Schön gemacht, ohne zu übertreiben, mit gutem Gewicht am Gaumen. Es fehlt ein Hauch mehr Lebendigkeit, aber das ist eine gute Leistung.

Ein cremiger und saftiger Roter mit Noten von Haselnüssen, Johannisbeeren, Koriander und Zitronenschale. Mittlerer Körper mit schön integrierten, cremigen Tanninen. Köstlicher Abgang. Trinken oder lagern.

Schokoladenüberzogene schwarze Kirschen, Lakritz und Espresso steigen mühelos in die Nase. Mittelkräftig, weich, rund und lebhaft, mit einem Finale, das auf rote Kirsche, Schokolade und rote Pflaume ausgerichtet ist. Trinkreife: 2024–2033.

Dunkles rubinrotes Granat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Würze von edlem Holz, dunkle Frucht von Brombeeren und Kirschen, ein Hauch Lakritze. Saftige, reife Kirschen, reife, feine Tannine, mineralisch, gute Frische, zugänglich, gut haftender Stil, zitroniges Finale.

Mittleres bis tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer. Reine, moderne Nase mit etwas neuem Eichenholz, Röstaromen und dunklerem Obst, Wildbeeren und Pflaume. Am Gaumen großzügig, noch jugendlich, aber mit moderater Extraktion, frischer Rückgratstruktur, bekömmlichen dunklen Fruchtnoten, fein würzig mit langem und geschmeidigem Finale.

Ein etwas kräftigerer Wein aus 96% Merlot und 4% Cabernet Franc: Der 2021 Château De Carles Haut-Carles zeigt saftige Bing-Kirsche und Maulbeere, die in rauchigen Tabak und schokoladige Eiche übergehen. Er ist mittelgewichtig, mit fleischigem, vielschichtigem Mundgefühl und einem großartigen Finale. Er wird sich über ein Jahrzehnt hinweg sehr gut trinken lassen.

In der Flasche zeigt er ein dunkles Rubingranat und eine deutliche Expansion am Gaumenmittelstück, ungewöhnlich für den Jahrgang. Das Holz ist präsent und bringt Noten von Kakaobohne, Lakritz und Anis sowie Schwarzkirsche und Himbeere. Ein Wein, den man in diesem Jahrgang im Auge behalten sollte. 90 % neues Holz, Beratung durch Hubert de Boüard. Aufwertung um einen Punkt, ebenso wie beim Hauptwein des Guts.

Der 2021 Haut-Carles von de Carles zeigt eine mittel- bis tief granatpurpurne Farbe. Er bietet prägnante Noten von saftigen Pflaumen und schwarzen Kirschen, gefolgt von Anklängen von Balsamico, Zedernholz und staubiger Erde. Am mittelkräftigen Gaumen ist er kaubar und lebhaft, mit einer guten Portion Aromen von Brombeerkonfitüre und einem würzigen Finale.

In der Nase dominieren süße, lebhafte Aromen roter Früchte. Am Gaumen ist er reich, weich und zugleich energiegeladen, mit einer zufriedenstellenden Struktur im Abgang. Ein Wein, der Genuss bereitet.

Schönes dunkles, dichtes Rot. Intensives Bouquet mit reifer, würziger Frucht. Sanft im Auftakt, sehr fruchtig in der Mitte, entwickelt sich der Wein saftig, schmackhaft und angenehm. Gute Länge ohne Kanten. Das ist gut!

Zum Zeitpunkt der Verkostung dominiert der Ausbau noch den Wein, mit ausgeprägten toastigen und röstigen Noten, die die dunkle Frucht förmlich einschnüren. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksvoller, mit fester Textur, getragen von strengen Tanninen an der Grenze zur Adstringenz. Ein Wein mit Überzeugungskraft, der jedoch noch an Geschmeidigkeit gewinnen muss.