Pieria Eratini : Gymni Vasilisa Naked Queen 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 von Pieria Eratini

Verkostung

Farbe

In einem leuchtenden Goldton präsentiert sich dieser Weisswein und zeugt von der Reife der Trauben sowie von einem sorgfältigen Ausbau im Fass.

Nase

Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität mit Noten exotischer Früchte und reifer Zitrusfrüchte, insbesondere Bergamotte und Zitronenzesten. Florale Nuancen von Akazie und Geissblatt verbinden sich harmonisch mit Anklängen von Honig, Haselnuss und Salbei und ergeben ein raffiniertes, elegantes Gesamtbild.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser trockene Weisswein eine samtige, cremige Textur, die aus einem langen Ausbau auf der Feinhefe resultiert. Der Gaumen bringt eine schöne Konzentration mit Aromen von kandierter Orange, reifer Pfirsich und gerösteter Mandel zum Ausdruck, begleitet von Toastnoten und subtilen floralen Akzenten. Die gut ausbalancierte Säure verleiht dem Ganzen Struktur, während ein zart salziges Finale Mineralität und Länge in die Verkostung bringt.

Weinpairing

Der Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 passt ideal zu einer Geflügelroulade, Pasta Carbonara, Ente à l’Orange oder auch zu in Butter gebratenen Jakobsmuscheln. Diese Cuvée harmoniert zudem sehr gut mit gegrilltem Fisch, Krustentieren und weissem Fleisch in Sauce.

Servierempfehlung und Lagerung

Um die Qualitäten des Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann im Keller gelagert werden und verfügt über ein interessantes Lagerpotenzial.

Ein griechischer Weisswein aus Mazedonien, in Akazienfässern ausgebaut

Das Weingut

Das 2006 von drei erfahrenen Önologen – Pavlos Argyropoulos, Andreas Pantos und Stelios Pyrpilis – gegründete Weingut Pieria Eratini erstreckt sich über rund 15 Hektar Rebflächen, die in biologischem Anbau bewirtschaftet werden. Das in Kolindros an den Ausläufern des Berges Olymp in der Region Mazedonien und Thrakien gelegene Weingut zeichnet sich durch einen innovativen Ansatz aus, der byzantinische, überlieferte Techniken mit zeitgenössischen Methoden verbindet. Die drei Gründer, die zusammen auf fünfundzwanzig Jahre Erfahrung in verschiedenen renommierten griechischen Weinbergen zurückblicken, haben es verstanden, eine einzigartige Identität zu schaffen, indem sie sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten in den Vordergrund stellen. Heute leiten Pavlos Argyropoulos und Andreas Pantos dieses Familienweingut, das sich als Referenz der modernen griechischen Weinbaukunst etabliert hat.

Der Weinberg

Die Reben des Gymni Vasilisa Naked Queen stehen an den Hängen des Berges Olymp auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern, in der Region Kolindros in Mazedonien. Dieses Terroir profitiert von einer aussergewöhnlichen geografischen Lage zwischen Bergen und der Ägäis, wodurch ein besonders für den Weinbau günstiges Mikroklima entsteht. Die leichten Böden aus Sand und Ton, angereichert mit Calciumcarbonat, verleihen den Trauben eine schöne Mineralität. Die Reben werden in biologischer Landwirtschaft geführt, mit bewusst begrenzten Erträgen, und profitieren von erfrischenden Meeresbrisen sowie von ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit. Diese privilegierte Lage ermöglicht eine langsame, ausgewogene Reifung der weissen Trauben, wodurch aromatische Komplexität und Frische entstehen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 in Mazedonien und Thrakien profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten. Die höher gelegenen Parzellen erlebten einen ausgewogenen Vegetationszyklus, mit sommerlichen Temperaturen, die durch den maritimen Einfluss gemildert wurden, und kühlen Nächten, welche die natürliche Säure der Beeren bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Der Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 wird nach einem Ansatz erzeugt, der Frucht und Terroir respektiert. Nach einer kalt durchgeführten, präfermentativen Extraktion, die es ermöglicht, die aromatischen Bestandteile schonend zu gewinnen, vergärt der Most in neuen Akazienfässern. Diese Holzart, seltener als die traditionelle Eiche, bringt subtile florale Noten ein, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Anschliessend wird der Wein während rund zwölf Monaten auf der Feinhefe in denselben Akazienfässern ausgebaut, wodurch er seine geschmeidige Textur und aromatische Komplexität entwickelt und gleichzeitig seine natürliche Frische bewahrt.

Rebsorten

Assyrtiko (85 %)
Chardonnay (15 %)