Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2021

Ein ausgewogener Riesling zwischen Süße und schöner Säure

Das Weingut

Schloss Johannisberg ist ein deutsches Weingut, das auf eine über tausendjährige Geschichte zurückblicken kann und zu den größten Spitzenweinen Deutschlands zählt. Im 12. Jahrhundert als Benediktinerkloster gegründet, begann für das Weingut später eine unsichere Zeit aufgrund der turbulenten politischen und wirtschaftlichen Geschichte, die Deutschland einige Jahrhunderte lang prägte. Paradoxerweise führten diese Schwierigkeiten dazu, dass Schloss Johannisberg wie ein Phönix aus der Asche in noch strahlenderer und florierenderer Form wieder auferstand: Das gesamte Land wurde mit Riesling bepflanzt, was das Weingut zum ersten und besten geschlossenen Weinberg der Welt machte, auf dem diese Rebsorte angebaut wurde.

Der Weinberg

Die Riesling Rosalack Auslese 2021 stammt aus einem Ausnahme-Terroir in Deutschland. Die Weinberge dieser Cuvée sind wunderbar nach Süden ausgerichtet und thronen auf einem 45 Grad geneigten Hang, der sich von 114 Metern auf 181 Meter über dem Meeresspiegel erhebt. Der Wald schützt die Weinberge vor kalten Winden und der sich wie ein See über die Ausläufer des Weinguts erstreckende Rhein beeinflusst die Böden. Der 50. nördliche Breitengrad verläuft direkt durch die Ländereien von Schloss Johannisberg, was einen quarz- und lehmreichen Boden zur Folge hat, der dem Riesling eine sehr schöne Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 entsprach hinsichtlich der Temperaturen und der Niederschläge der Norm. Die Knospen wurden nicht durch die Kälte geschädigt, da sie erst Ende April austraten. Der Herbst war kühl und regnerisch, und die Weinlese erfolgte in einem zügigen Tempo, um die Trauben nicht verrotten zu lassen. Dieser Jahrgang ist durch eine qualitative Ernte und die Quantität gekennzeichnet.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese, die mit größter Sorgfalt durchgeführt wurde, werden die Beeren in den Keller gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Anschließend gärt der Wein in Edelstahltanks. Der Restzucker dieser Cuvée beträgt 111,9 g/l.

Assemblage

Riesling (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Riesling Rosalack Auslese 2021 von Schloss Johannisberg

Verkostung

Robe
Die Riesling Rosalack Auslese 2021 hat eine blassgelbe, goldfarbene Robe.

Nase
Das aromatische Bouquet ist ein harmonisches Zusammenspiel exotischer Früchte wie Mango und Passionsfrucht, die von einer feinen Kräuternote unterstrichen werden.

Gaumen
Riesling Rosalack Auslese 2021 ist ein saftiger, kristallklarer Wein mit einer Mineralität und einem fruchtigen Charakter, der von einer filigranen, sanften Süße begleitet wird und sich in einer sehr angenehmen Säure fortsetzt.

Food-Pairing-Tipps

Riesling Rosalack Auslese 2021 verfeinert süße Desserts, würzige Käsesorten und Leberpastete.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 7 Grad servieren.