Brugal : Visionaria Edicion Limitada 2

Charakteristika und Verkostungstipps zum Visionaria Edicion Limitada 2 von Brugal

Verkostung

Farbe
Ein tiefes, klares Bernstein, veredelt durch strahlende goldene Reflexe.

Nase
Außergewöhnlich sanft und verführerisch. Sie offenbart reichhaltige Noten von Karamell und frisch gebrühtem Kaffee, die sich mit Schichten bitterer dunkler Schokolade und süßer Vanille verweben, gekrönt von dezenten Anklängen rauchigen Holzes.

Gaumen
Der Auftakt bietet eine sanfte Explosion warmer Gewürze, angeführt von Zimt, Gewürznelke und Muskatnuss. Anschließend entwickelt sich das Profil elegant hin zu feinen Anklängen von Trockenfrüchten, die an Feige und Dattel erinnern und sich mit tiefen, betörenden Aromen von geröstetem Kaffee verflechten. Der Abgang ist lang, rauchig und perfekt ausbalanciert, getragen von der subtilen, leicht trockenen Fülle der Eiche.

Pairings und Genussmomente

Diesen Rum genießt man am besten langsam, pur oder mit ein paar Eiswürfeln. Er ist der ideale Begleiter zum traditionellen dominikanischen „Cafecito“ und wie geschaffen, um den Ausklang eines Essens, kontemplative Verkostungen oder herzliche Momente der Geselligkeit und des Miteinanders zu veredeln.

Mixologie

Da es sich um ein außergewöhnliches Produkt handelt, das als echter „Sipping Rum“ konzipiert wurde, empfiehlt das Haus keine Verwendung in der Mixologie. Man sollte ihn pur genießen, damit sich die Komplexität seiner Röstaromen voll entfalten kann.

Ein bernsteinfarbener Rum von großer Eleganz mit Röstnoten von Brugal

Brugal: Erbe und Exzellenz des Rums aus der Dominikanischen Republik

Das 1888 in Puerto Plata von dem Katalanen Andrés Brugal Montaner gegründete Haus Brugal ist eine historische Säule des Rums aus der Dominikanischen Republik. Seit über 135 Jahren geben fünf Generationen ein einzigartiges Know-how weiter, das heute auf brillante Weise von Jassil Villanueva Quintana verkörpert wird, der ersten Frau in der Familie, die das Amt der Maestra Ronera bekleidet. Die Destillerie zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung lokaler Melasse und eine Kolonnendestillation auf 95 % vol. aus, die ein leichtes Destillat hervorbringt, das die tropische Reifung optimal zur Geltung bringt. Die Identität von Brugal beruht auf einer außergewöhnlichen Meisterschaft im Umgang mit dem Fass: Das Haus geht davon aus, dass 85 % des Aromaprofils seiner Spirituosen aus dem Holz stammen. Seit 2008 ist die schottische Edrington-Gruppe Mehrheitseigentümerin der Marke. Sie bringt internationale Expertise ein und garantiert zugleich, dass die Produktion auf der Insel verbleibt und die technische Leitung in den Händen der Gründerfamilie liegt.

Die Geheimnisse der Herstellung des Visionaria Edicion Limitada 2

Der Visionaria Edicion Limitada 2 ist ein außergewöhnlicher bernsteinfarbener Rum, der den Innovationsgeist des Hauses verkörpert. Ausschließlich aus 100 % lokaler Melasse hergestellt, die 36 Stunden lang fermentiert wird, zeichnet sich diese Spirituose durch ein exklusives Verfahren aus, das von der Maestra Ronera Jassil Villanueva entwickelt wurde: die Aromatische Fassröstung (Aromatic Cask Toasting).

Nach einer tropischen Reifung, die zu 100 % in der Dominikanischen Republik in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherry-Eichenfässern aus Erstbefüllung erfolgt, durchläuft dieser Rum ein besonderes Finish. Die besten neuen Fässer aus französischer Eiche werden zuvor mit Arabica-Kaffeebohnen aus der Dominikanischen Republik geröstet. Während dieses Röstvorgangs geben die Bohnen ihre komplexen Aromen an das Holz ab, bevor sie sorgfältig entfernt werden. Anschließend wird der Rum in diese Fässer gefüllt, um die vom Holz aufgenommenen Röstnoten anzunehmen, ohne dass jemals eine Kaffeebohne direkt mit dem Rum in Berührung kommt.

Diese Ultra-Premium-Edition, die in einer eleganten Geschenkbox präsentiert wird, ist die zweite Abfüllung einer vierteiligen Serie und lädt Liebhaber zu einer wahren Entdeckungsreise zu den Schätzen des dominikanischen Terroirs ein.