Heavensake : Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi

Verkostungstipps für den Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi von Heavensake

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit zart blumigen und fruchtigen Noten (Melone) sowie Butteraromen.

Gaumen
Am Gaumen enthüllt dieser Sake eine seidige Textur und eine schöne Komplexität. Fruchtige Noten kommen zum Ausdruck (Melone, grüner Apfel, Trockenfrüchte) sowie eine schöne Frische.

Food-Pairing

Dieser Sake harmoniert wunderbar mit bestimmten Käsesorten, Avocado, Meeresfrüchten oder auch Austern.

Servieren und Aufbewahrung

Es empfiehlt sich, diesen Sake gut gekühlt zu genießen, idealerweise in einem Weinglas, um die ganze Komplexität seiner Aromen zu schätzen. Nach dem Öffnen behält er seine Qualitäten bis zu vier Wochen, vorausgesetzt er wird aufrecht im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.

Ein außergewöhnlicher Sake zwischen Tradition und Innovation

Der Produzent

Während Sake ein immer breiteres Publikum begeistert, hat der Champagner Régis Camus das Potenzial lange vor der Gründung von Heavensake im Jahr 2017 erkannt. Als erster Kellermeister für Champagner, der die Kunst der Assemblage in die Welt des Sake einführte, strebt er danach, Kompositionen zu schaffen, die sowohl komplex als auch perfekt ausbalanciert sind. An der Seite der Tojis (Braumeister) kreiert er Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Harmonie.

Dieser Sake wurde in Zusammenarbeit mit der Brauerei Urakasumi kreiert.

Herkunft und Herstellungsmethode

Dieser Sake wird aus dem Terroir von Miyagi hergestellt. Es werden weder Zucker noch Zusatzstoffe hinzugefügt, was einen natürlichen und authentischen Ausdruck des Reises garantiert. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % enthüllt er ein reiches und strukturiertes Profil, perfekt ausbalanciert. Sein feiner Poliergrad von etwa 50 % ermöglicht es, reine und raffinierte Aromen zum Ausdruck zu bringen.