Heavensake : Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi

Verkostungstipps für den Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi von Heavensake

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit zart floralen und fruchtigen Noten (Melone) sowie Butteraromen.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Sake eine seidige Textur und eine schöne Komplexität. Fruchtige Noten machen sich bemerkbar (Melone, grüner Apfel, Trockenfrüchte) sowie eine schöne Frische.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Sake passt hervorragend zu bestimmten Käsesorten, Avocado, Meeresfrüchten oder Austern.

Servieren und Aufbewahrung

Genießen Sie ihn gut gekühlt, idealerweise in einem Weinglas, um die gesamte Komplexität seiner Aromen zu schätzen. Nach dem Öffnen behält er seine Qualität bis zu vier Wochen, vorausgesetzt, er wird stehend im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Ein außergewöhnlicher Sake, zwischen Tradition und Innovation

Der Produzent

Während Sake ein immer breiteres Publikum begeistert, hat der Champagnermacher Régis Camus das Potenzial lange vor der Gründung von Heavensake im Jahr 2017 erkannt. Als erster Kellermeister von Champagner, der die Kunst des Assemblage in die Welt des Sake einführt, strebt er danach, Kompositionen zu schaffen, die sowohl komplex als auch perfekt ausgewogen sind. Zusammen mit den Tojis (Braumeistern) kreiert er Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Harmonie.

Dieser Sake wurde in Zusammenarbeit mit der Brauerei Urakasumi kreiert.

Herkunft und Herstellungsmethode

Dieser Sake wird aus dem Terroir von Miyagi hergestellt. Es werden kein Zucker und keine Zusatzstoffe hinzugefügt, was eine natürliche und authentische Ausdruckskraft des Reises garantiert. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % zeigt er ein reiches und strukturiertes Profil, das perfekt ausgewogen ist. Sein Polierungsgrad, um die 50 %, ermöglicht es, reine und raffinierte Aromen zum Ausdruck zu bringen.