Macallan : Double Cask 12 Year

Charakteristika und Verkostungstipps zum Double Cask 12 Years Old Macallan

Verkostung

Farbe
Tiefgoldener Farbton, auf natürliche Weise durch die Reifung in Eichenfässern entstanden.

Nase
Kandierte Orange und Zitrone, cremiges Karamell, Bratapfel, Vanillecreme sowie Trockenfrüchte vereinen sich zu einem reichhaltigen, großzügigen Bouquet.

Gaumen
Das Profil zeigt sich reich und rund, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen holzigen Gewürzen und Zitrusnoten. Trockenfrüchte und Honig bringen eine charakteristische Süße, getragen von Vanillearomen aus amerikanischer Eiche. Der Abgang präsentiert sich zugleich trocken und würzig, mit einem anhaltenden fruchtigen Akzent.

Genussmomente und Empfehlungen
Dieser Single Malt wird idealerweise pur genossen, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten. Er kann auch auf Eis zu einem raffinierten Dessert nach dem Essen serviert werden und offenbart dann seine süßen und fruchtigen Noten.

Ein japanischer Single Grain von samtiger Milde und seltener aromatischer Komplexität

Macallan: Exzellenz des Highland-Whiskys seit 1824
Gegründet 1824 von Alexander Reid in Easter Elchies, zählt Macallan zu den emblematischen Destillerien des Highland- und Speyside-Whiskys. 1843 legalisiert, blieb sie bis 1996 in der Familie Kemp. Seit 1999 ist die Edrington Group Eigentümerin und treibt eine bemerkenswerte Premiumisierung voran. Macallan zeichnet sich durch die ausschließliche Reifung in Sherryfässern aus – Edrington kontrolliert 95 % der schottischen Importe dieser Fässer – sowie durch die Verwendung der Gerste Golden Promise. Mit 21 Brennblasen und einer Ultra-Premium-Positionierung verkörpert die Destillerie die Exzellenz des schottischen Single Malt und trägt wesentlich zum Umsatz des Konzerns von einer Milliarde Pfund bei.

Double Cask 12 Years Old: das Zusammentreffen zweier Traditionen
Der Double Cask 12 Years Old ist der perfekt ausbalancierte Ausdruck der Macallan-Reihe, entstanden aus einer exklusiven Reifung in Sherryfässern zweier unterschiedlicher Herkunft. Dieser Single Malt reift zwölf Jahre in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern, die Sherry enthielten, und schafft so eine harmonische Verbindung zwischen den eleganten, raffinierten Charakterzügen der europäischen Eiche und der cremigen Milde, die an Vanille und Butterscotch der amerikanischen Eiche erinnert.

Diese doppelte Reifung verleiht diesem schottischen Whisky seine natürliche goldene Farbe und sein unverwechselbares Geschmacksprofil, weniger bitter als die Varianten Sherry Oak und Triple Cask. Der Double Cask 12 Years Old positioniert sich damit als ausgezeichnete Wahl für Liebhaber, die die Welt von Macallan entdecken möchten, und bietet zugleich die von Kennern geschätzte Komplexität und Tiefe. Dieser Ausdruck verkörpert die Philosophie der Destillerie perfekt: außergewöhnliche Single Malts durch eine strenge Fassauswahl und ein seit nahezu zwei Jahrhunderten überliefertes Know-how zu schaffen. Dieser nicht getorfte Whisky weist 40 % Alkohol auf.