Mezan : Dominican Republic 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dominican Republic 2012 von Mezan

Verkostung

Nase

Die Nase offenbart ein genussvolles und raffiniertes Profil, dominiert von Noten von Vanille und Zimt, begleitet von Kokosnuss und Orangenblüte. Nuancen von Muscovado-Zucker, Karamell, Ingwer und ein Hauch von weissem Pfeffer vervollständigen dieses aromatische Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine warme und harmonische Textur mit einer leichten Holznote. Der Rum entfaltet Aromen von exotischen Früchten (Ananas, Guave, Orange), Melasse, Vanille, kandierten Zitrusfrüchten und milden Gewürzen. Sekundäre Noten von lackiertem Holz, Milchschokolade und Kräutern treten nach und nach hervor. Der Abgang ist sanft und ausgewogen, getragen von kandierten Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, Vanille, Karamellnoten und Pfeffernuancen – das Ganze untermalt von einer anhaltenden Holzpräsenz.

Begleitung und Verkostungsmomente

Dieser Rum wird idealerweise pur bei Raumtemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität und die Balance zwischen tropischer Süsse und holzigem Charakter voll zu würdigen.

Mixologie

Als Ausnahmeprodukt mit 46 % vol. abgefüllt und aus einer limitierten Produktion stammend, wird der Mezan Dominican Republic 2012 am besten pur genossen, um die Authentizität seines aromatischen Profils zu bewahren.

Ein 10 Jahre gereifter dominikanischer Rum mit authentischem Charakter

Mezan: die Authentizität karibischer Rums seit 1998

1998 von Neil Mathieson gegründet, einem Master Blender aus einer hundertjährigen Whisky-Händlerdynastie, verkörpert Mezan die Authentizität karibischer Rums. Im Besitz der britischen Gruppe Marucia Beverages, wählt dieses unabhängige Abfüllhaus seine Rums in Jamaika, Belize, Trinidad & Tobago, Guyana und der Dominikanischen Republik aus. Mezan zeichnet sich durch seine puristische Philosophie aus: kein Zuckerzusatz, keine Färbung, doppelte Reifung – zunächst tropisch, dann europäisch – sowie Jahrgangsabfüllungen. Die Bourbon-Fässer bewahren den ursprünglichen aromatischen Ausdruck jeder Destillerie. Der Jamaica XO, ein Assemblage aus Pot-Still-Rums, bleibt die emblematische Referenz dieses international ausgezeichneten Sortiments.

Dominican Republic 2012: ein Ausnahmejahrgang in limitierter Edition

Der Mezan Dominican Republic 2012 wird aus frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt, das in den dominikanischen Provinzen San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia und El Seibo angebaut wird. Die Destillation erfolgt in einer 5-Kolonnen-Brennanlage in der Destillerie AFD (Alcoholes Finos Dominicanos), die 2009 gegründet wurde und als eine der modernsten der Karibik gilt.

Dieser Rum profitiert von einer 10-jährigen Reifung in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern, aufgeteilt in 3 Jahre unter tropischem Klima in der Dominikanischen Republik und 7 Jahre unter kontinentalem Klima in Europa. Diese doppelte Reifung ermöglicht es ihm, eine bemerkenswerte aromatische Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig seine Frische zu bewahren. Die Cuvée verkörpert die Mezan-Philosophie in Perfektion: ohne Zusatzstoffe, ohne Färbung und ohne Kaltfiltration. Dieser Ausnahmejahrgang garantiert eine seltene Exklusivität.