Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2023 Weingut Emmerich Knoll

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen, grünlich-gelben Farbton, der von silbrigen Reflexen veredelt wird.

Nase
Von großer Komplexität verströmt die Nase verführerische Aromen von Steinobst (Pfirsich, Nektarine) und exotischen Früchten (frische Papaya, Mandarine), vermischt mit Noten von Tangerinenschale, Blütenhonig und Quitte. Subtile blumige und mineralische Akzente vervollständigen dieses Bouquet.

Gaumen
Reich und elegant bietet der Gaumen eine wunderbar cremige Textur, die perfekt durch eine lebendige Säure ausbalanciert wird. Die Gaumenmitte entfaltet Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Aprikose. Das Finale, von großer Länge, zeichnet sich durch eine intensive salzige Mineralität und eine bemerkenswerte Tiefe aus.

Weinpairing

Dieser österreichische Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, wie in Zitrusbutter gebratenen Jakobsmuscheln oder frischen Austern. Er veredelt auch Weißfisch, mit Kräutern gebratenes Geflügel sowie die scharfe asiatische Küche, etwa ein thailändisches grünes Curry mit Meeresfrüchten. Hartkäse vom Typ Gruyère oder Gemüse mit mineralischen Noten sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2023 bei einer Temperatur zwischen 6 und 8°C zu servieren. Dieser für die Lagerung ausgelegte Wein ist bis etwa 2032 trinkreif.

Weitere Merkmale

Dieser der Smaragd-Klassifikation zugeordnete Wein weist einen Alkoholgehalt zwischen 12,5 % und 13,5 % auf. Er zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Restzuckergehalt (1,2 bis 1,5 g/l) und eine Gesamtsäure von 4,9 bis 6,2 g/l aus. Zudem verfügt er über die Zertifizierung „Sustainable Austria“.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Niederösterreich von Weingut Emmerich Knoll

Der Produzent

Die Geschichte der Familie Knoll in Niederösterreich beginnt 1824 mit ihrer Ansiedlung in Unterloiben. Zunächst ein vielseitiger landwirtschaftlicher Betrieb, erlebt das Weingut Emmerich Knoll seinen eigentlichen kommerziellen Aufschwung im Weinbau im Jahr 1961. Heute wird der Produzent von Emmerich Knoll III geleitet und bewirtschaftet einen Weinberg von etwa 15 bis 16 Hektar. Weltweit anerkannt, insbesondere durch sein berühmtes barockes Etikett von Saint Urbain aus dem Jahr 1962, zeichnet sich das Weingut durch seine wenig interventionistische Philosophie aus, die den reinen und authentischen Ausdruck seiner Terroirs bevorzugt.

Der Weinberg

Der im berühmten, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Wachau-Tal gelegene Weinberg Ried Loibenberg erstreckt sich über 35 Hektar steile Terrassen, die bis auf 400 Meter Höhe ansteigen. Aufgrund seiner sehr warmen Südausrichtung als „Ofen der Wachau“ bekannt, beruht dieses Terroir auf armen und flachgründigen Böden aus 400 Millionen Jahre altem Gföhler Gneis, durchsetzt mit einigen Lössablagerungen. Die Reben werden hier nach nachhaltigen Praktiken kultiviert und ausschließlich per Hand gelesen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2023 folgt einem sorgfältigen und traubenschonenden Verfahren. Nach der Handlese werden die ganzen, nicht entrappten Trauben schonend gepresst. Es folgt eine kurze Maischestandzeit von ein bis vier Stunden. Die Gärung, eingeleitet durch autochthone und ausgewählte Hefen, findet bei Temperaturen zwischen 23 und 26°C in Edelstahltanks und großen neutralen Eichenfässern statt. Abschließend erfährt der Wein einen verlängerten Hefelagerausbau von mindestens neun Monaten ohne jegliches Bâtonnage, um seine cremige Textur und Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

100 % Riesling.