Ao Yun : Ao Yun 2018

„Der über den Wolken schwebt“ und mit seiner Eleganz und Komplexität betört

Der Besitz

Der berühmte Luxusgüterkonzern LVMH stürzt sich in ein neues Abenteuer in China, genauer gesagt in der Nähe der legendären Stadt Shangri-La in den Ausläufern des Himalayas. Ao Yun, dessen Name "der über den Wolken schwebt" bedeutet, kam im Jahr 2013 auf den Markt. Dieser Wein, der aus mehreren Weinbergen in Höhenlagen zwischen 2200 und 2600 Metern stammt, wird in sehr begrenzten Mengen produziert und ist ein Vorreiter für chinesische Spitzenweine.

Der Weinberg

Die Weinberge von Ao Yun mit einer Gesamtfläche von 28 Hektar sind in 314 Blöcke aufgeteilt, die von 120 Familien in vier Dörfern am oberen Mekong in China gepachtet wurden. Aufgrund der Höhenlage, der Exposition der Parzellen und der großen Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bietet jedes Dorf unterschiedliche Eigenschaften, die den Charakter dieses Weins ausmachen. Im Jahr 2016 wurden auf diese Weise 900 Unterparzellen identifiziert, die dann in etwa 30 verschiedene Terroirs zusammengefasst wurden.

Weinbeschreibung

Nase

Ausdrucksstark, an der Nase verströmen intensive Fruchtaromen mit komplexeren Noten von Schokolade und Eukalyptus.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt er durch seine Konzentration, seine Frische und Kräuternoten.