Bouchard Finlayson : Tête de Cuvée Pinot Noir 2020

Ein aromatischer und delikater Rotwein aus Südafrika

Das Weingut

Der südafrikanische Spitzenproduzent Bouchard Finlayson, der sich im Laufe der Jahrgänge zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Weinen Südafrikas entwickelt hat, wurde im Jahr 1989 gegründet. Damals schloss sich das berühmte burgundische Weingut Bouchard et Fils mit dem Önologen Peter Finlayson zusammen, mit dem gemeinsamen Ziel, große Weine zu erzeugen, die die Nuancen der großen südafrikanischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Weingut liegt direkt am Ozean im Hemel-en-Aarde-Tal („Paradies auf Erden“ auf niederländisch) und wacht über ein 25 Hektar großes Terroir mit Weinbergen, die auf lehmigen Hängen angelegt sind. Dieses Terroir und die klimatischen Bedingungen sind ideal für die beiden Vorzeige-Rebsorten des Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay.

Das für die Qualität seiner Weine einstimmig anerkannte Weingut Bouchard Finlayson verbindet auf perfekte Weise die Identität der südafrikanischen Terroirs mit dem burgundischen Savoir-faire.

Der Weinberg

Dieser Tête de Cuvée Pinot Noir von Bouchard Finlayson wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und ist ein Western Cape-Wein aus den ältesten Rebstöcken des Weinguts, die im Durchschnitt 22 Jahre alt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 ist geprägt von besonders milden Wetterbedingungen während des Fruchtansatzes. Unbeständiges Wetter zu Beginn des Jahres geht einer optimalen Wetterlage kurz vor der Weinlese voraus.

Vinifikation und Ausbau

Dieser emblematische Wein des Weinguts wird in begrenzten Mengen produziert und in 6 Eichenfässern ausgebaut, von denen 4 zu 100 % neu sind.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Tête de Cuvée Pinot Noir 2020 von Bouchard Finlayson

Verkostung

Dieser kraftvolle Rotwein aus dem Western Cape offenbart bei der Verkostung einen seidigen Touch. Fruchtige Aromen (Schwarzkirsche, Heidelbeere), Gewürze und Zimt vereinen sich ideal mit sehr feinen Tanninen.

Food-Pairing-Tipps

Ein Risotto mit Krabben oder Krustentieren, aber auch helles Fleisch sind raffinierte Kombinationen mit diesem südafrikanischen Wein.