Barons de Rothschild : Triptyque 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Triptyque" 2019 des Barons de Rothschild

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Goldton mit silbrigen Reflexen, durchzogen von einer feinen, grosszügigen Perlage.

Nase

Die Nase offenbart eine feine, kreidige Mineralität, begleitet von Aromen heller Zitrusfrüchte, insbesondere Zitrone und Grapefruit. Mit Luft entwickelt sich das Bouquet hin zu komplexeren Noten roter Früchte, mit Nuancen von Blutorange, Walderdbeere und Schwarzkirsche. Anklänge von gerösteten Mandeln und Aprikosen-Crumble runden diese aromatische Palette ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist voll und seidig und bietet eine grosszügige, raffinierte Textur. In der Gaumenmitte zeigen sich die für den Chardonnay aus Avize charakteristische Mineralität und Salzigkeit, die eine zitronige Lebhaftigkeit und bewahrte Frische verleihen. Der Abgang besticht durch seine bemerkenswerte Länge, mit eleganter Spannung und anhaltenden würzigen Noten, die zum Verweilen einladen.

Weinpairing

Dieser Champagner begleitet hervorragend feine Fische, edle Meeresfrüchte, raffinierte Geflügelgerichte und gereifte Käse. Er veredelt zudem Speisen auf Basis von Krustentieren sowie anspruchsvolle gastronomische Zubereitungen.

Trinktemperatur und Lagerung

Der "Triptyque" 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen. Degorgiert am 26. August 2025, kann dieser Champagner bereits jetzt getrunken werden und wird sich im Keller weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Ein Champagner, der drei aussergewöhnliche Terroirs mit Finesse und Ausgewogenheit zum Ausdruck bringt

Das Weingut

2005 gegründet, steht die Maison Barons de Rothschild für die einzige weinbauliche Zusammenarbeit der drei Zweige der Familie Rothschild. In Reims ansässig, erzeugt diese familiengeführte und unabhängige Maison ihre Weine aus acht Hektar eigenen Reben sowie aus Partnerschaften mit rund zwanzig Winzerfamilien. Unter der Leitung von Frédéric Mairesse und seit 2016 technisch betreut vom Kellermeister Guillaume Lété, verkörpert die Maison champagnische Exzellenz mit Cuvées, die Finesse, Eleganz und den Ausdruck des Chardonnay von der Côte des Blancs in den Vordergrund stellen.

Der Weinberg

Der "Triptyque" 2019 stammt ausschliesslich aus drei Grand Cru-Gemeinden der Champagne. Der Chardonnay kommt aus Avize, einem emblematischen Dorf der Côte des Blancs, das für seine tiefen, kreidigen Böden bekannt ist, die Mineralität und Salzigkeit verleihen. Der Pinot Noir stammt zu gleichen Teilen aus Ambonnay und Aÿ, zwei Terroirs der Montagne de Reims, die von ton- und kalkhaltigen sowie kalkigen Böden geprägt sind und Grosszügigkeit, Struktur und aromatische Komplexität mitbringen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in der Champagne erwies sich als anspruchsvoll, geprägt von Frühlingsfrösten, die verschiedene französische Weinregionen betrafen. Diese Bedingungen erforderten bei der Lese eine strenge Selektion, um nur Trauben mit optimaler Qualität und Reife zu behalten, was zu einer kleineren Ernte führte, jedoch von bemerkenswerter Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des "Triptyque" 2019 erfolgt Parzelle für Parzelle in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in denselben Behältern statt, gefolgt von einem aussergewöhnlich langen Ausbau auf Feinhefe von neun Monaten. Nach der Assemblage durchläuft der Wein eine Schaumbildung in der Flasche und reift anschliessend fünf Jahre, bevor er degorgiert wird.

Rebsorten

Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (50 %)